Polônia Alerta por Listeria monocytogenes em 5 de 5 Amostras de uma Produção de Queijos Regionais de Leite Cru em Controles Oficiais

A Inspeção Sanitária Principal da Polônia (GIS) publicou em 12 de outubro de 2026 um alerta público pela presença de Listeria monocytogenes em uma produção de queijos regionais. As análises oficiais da Inspeção Veterinária deram positivo nas 5 de 5 amostras da produção afetada. O alerta cobre oito apresentações do mesmo lote, entre variedades naturais e defumadas, algumas com acréscimos de ervas ou pimentão, e em vários tamanhos.

Segundo a investigação do veterinário distrital, toda a produção foi vendida a um único comprador varejista e já havia saído ao mercado. A planta, uma laticínio do sul do país, não tem estoque desse lote. Ao receber o resultado não conforme, a autoridade abriu um procedimento na planta e realizou uma investigação; o produtor iniciou o recolhimento de toda a produção e a busca da origem da contaminação. A Inspeção Sanitária colabora com a Veterinária e monitora o recolhimento no varejo.

Os queijos de leite cru são um caso conhecido de risco para Listeria. A bactéria pode estar presente no ambiente do laticínio e sobreviver à maturação e à defumação, e o consumo desses produtos sem cozimento posterior faz com que qualquer contaminação chegue diretamente ao consumidor. A listeriose pode ser grave em gestantes, idosos e pessoas imunodeprimidas, de modo que a autoridade recomenda não consumir os produtos do aviso e procurar o médico se houver sintomas.

Um resultado positivo em todas as amostras sugere que a contaminação foi ampla nessa produção e não um achado pontual. Para as queijarias artesanais, isso reforça a utilidade de verificar com frequência o ambiente de produção, as superfícies e o produto em processo. O kit Specio 1.4 da TAAG detecta Listeria monocytogenes em alimentos, bebidas e superfícies, e o setor de laticínios figura entre suas indústrias, de modo que pode apoiar esse controle interno; os resultados presuntivos devem ser confirmados com o método de referência.