O Codex Alimentarius abre em Perth a 28.ª sessão de seu Comitê sobre Sistemas de Inspeção e Certificação de Importações e Exportações de Alimentos

O Codex Alimentarius, o órgão de normas alimentares da FAO e da OMS, realiza desde 12 de outubro de 2026, em Perth, Austrália, a 28.ª sessão de seu Comitê sobre Sistemas de Inspeção e Certificação de Importações e Exportações de Alimentos (CCFICS28), segundo a página oficial da reunião. O programa prevê um grupo de trabalho presencial em 11 de outubro, sessões plenárias de 12 a 15 de outubro e a adoção do relatório no sábado, 17 de outubro. Há ainda eventos paralelos, entre eles um sobre a digitalização dos sistemas de controle de alimentos, com experiências como um projeto-piloto de inspeção remota de carne em Gana, sistemas eletrônicos de notificação no setor pesqueiro e uma iniciativa de aprendizado de máquina sobre a inocuidade da comida de rua em Calcutá. A sessão é híbrida: os delegados podem participar à distância das plenárias e do grupo de trabalho, com interpretação simultânea em inglês, francês e espanhol, e ela é transmitida ao vivo, em modo somente de escuta, para membros, observadores e público.

O comitê elabora princípios e diretrizes para os sistemas de inspeção e certificação de alimentos comercializados entre países, base sobre a qual as autoridades decidem se aceitam um lote importado e quais certificados exigem. Os trabalhos entre as sessões que chegam a Perth abrangem cinco frentes: uma orientação sobre a lista de estabelecimentos habilitados para exportação e a consolidação das diretrizes sobre equivalência, discutidas em Oslo de 17 a 19 de março; a padronização da representação dos requisitos sanitários, a cargo de um grupo eletrônico; as diretrizes para prevenção e controle de fraude alimentar, com um grupo virtual que em 21 de maio tratou das questões pendentes, em especial a alimentação animal; uma oficina sobre temas globais emergentes realizada em 22 de junho; e a revisão dos princípios de rastreabilidade e de rastreamento de produtos (CXG 60-2006), que teve uma reunião em Viena em junho de 2025.

Esses temas são importantes para a inocuidade microbiológica dos alimentos, porque os certificados sanitários e as listas de estabelecimentos são o filtro que decide quais patógenos são controlados na origem e como são verificados. Um guia harmonizado sobre equivalência permite que um país aceite os controles de outro sem repetir análises, e a rastreabilidade é a ferramenta que possibilita retirar rapidamente um lote contaminado quando uma remessa cruza várias fronteiras.

Para laboratórios e exportadores, o resultado de Perth definirá como os controles serão documentados e quais evidências analíticas acompanharão as remessas nos próximos anos. O comitê ainda não emitiu conclusões: suas decisões serão conhecidas com o relatório adotado em 17 de outubro. Trata-se de um trabalho normativo que não descreve um surto nem um micro-organismo específico, por isso não está associado a nenhum ensaio específico da TAAG.