CFIA Impediu a Venda de Mais de 150.000 Quilos de Alimentos Fraudulentos no Canadá

A Canadian Food Inspection Agency publicou seu Relatório Anual de Fraude Alimentar 2024-2025, abrangendo o período de 1º de abril de 2024 a 31 de março de 2025, que contabilizou 886 amostras de alimentos analisados quanto à autenticidade e 362 verificações de rótulos. Ações de aplicação—remoção de produtos, destruição, apreensão e rerrotulagem—impediram a venda de mais de 150.000 quilogramas de alimentos mal representados. A agência também emitiu 13 cartas de não conformidade, oito multas administrativas monetárias totalizando 60.000 dólares canadenses e oito avisos de infração. As categorias submetidas a testes de autenticidade incluíram peixe, mel, xarope de bordo, carne, óleos, queijo duro ralado, chá e suco de frutas.

Fraude alimentar—substituição de espécies, diluição de um produto premium com um mais barato, ou rótulos que não correspondem ao conteúdo real—é um risco de autenticidade e não necessariamente contaminação microbiológica, mas compartilha com este último um requisito fundamental: verificar que o que o rótulo diz corresponde ao que o recipiente realmente contém. Mel, xarope de bordo ou queijo ralado são alvo recorrente deste tipo de fraude precisamente porque sua verificação de autenticidade requer métodos analíticos especializados que não fazem parte do controle de qualidade de rotina na maioria dos pontos de venda.

Para TAAG, embora a fraude por substituição ou diluição de ingredientes fique fora do escopo da detecção microbiológica de patógenos, o relatório confirma que a verificação de autenticidade e a vigilância de segurança são duas camadas de controle que uma indústria alimentar madura precisa manter em paralelo, com investimento e metodologia dedicados para cada uma, em vez de presumir que uma garante a outra.