Salmonella Bovismorbificans-uitbraak door broccolikiemen loopt op tot 32 gevallen in zes Amerikaanse staten

De FDA en de CDC actualiseerden op 24 september het onderzoek naar de Salmonella Bovismorbificans-uitbraak gekoppeld aan broccolikiemen die door een teler in Idaho zijn gekweekt. Het totaal komt op 32 zieken (10 meer dan in het vorige rapport) in zes staten: Idaho, Minnesota, Montana, Oregon, Utah en Washington. Er zijn drie ziekenhuisopnames en geen overlijdens geregistreerd, met het begin van de symptomen tussen 7 juli en 3 september 2026. De terugroepactie van het product, in plastic zakken en clamshell-verpakkingen, was al begin september gestart.

De update bevat een belangrijk laboratoriumbewijs: autoriteiten van de staat Washington namen kiemmonsters in een supermarkt en in de woning van een zieke, en beide testten positief op Salmonella Bovismorbificans. Sequencing van het volledige genoom toonde aan dat ze overeenkomen met de stam die de patiënten ziek maakte. Tegelijk meldden van de 27 ondervraagde personen er 26 (96%) dat ze kiemen of microgroenten hadden gegeten, en 22 noemden specifiek broccolikiemen.

Hoewel is bevestigd dat het product in Idaho, Montana en Washington werd gedistribueerd, wijst het optreden van gevallen in Minnesota, Oregon en Utah erop dat het mogelijk andere staten heeft bereikt. De FDA houdt het onderzoek open om de bron van de besmetting vast te stellen en andere producten te identificeren die risico kunnen lopen, een cruciaal punt in deze categorie, waar de oorsprong vaak in het zaad ligt dat voor het kiemen wordt gebruikt.

Voor TAAG illustreert de groei van de uitbraak na de terugroepactie de typische vertraging tussen consumptie en bevestiging van gevallen bij producten met een korte houdbaarheid: wanneer de stam in marktmonsters wordt bevestigd, is het product al geconsumeerd. Daarom moet de controle op Salmonella bij kiemgroenten plaatsvinden op het zaad en het irrigatiewater van de partij, vóór verzending, en niet afhangen van epidemiologische surveillance.