FDA breidt uitbraak van Salmonella Bovismorbificans uit naar broccolikiemen en microgreens nadat de stam in een zaadmonster is aangetroffen

De Amerikaanse Voedsel- en Geneesmiddelenautoriteit (FDA) heeft op 7 oktober 2026 haar waarschuwing over de Salmonella Bovismorbificans-uitbraak die verband houdt met kiemgroenten bijgewerkt. Met deze update is het onderzoek uitgebreid naar broccolikiemen en microgreens die zijn gekweekt uit eenzelfde besmette zaadpartij. Het agentschap meldde dat een monster van die zaden, door de FDA zelf onderzocht, positief was en dat volledige genoomsequencing aantoont dat het overeenkomt met de stam die mensen ziek maakt. De zaadleverancier heeft de partij uit de handel genomen.

Het aantal gevallen bedraagt 32 zieken, 3 ziekenhuisopnames en geen doden, in zes staten: Idaho, Minnesota, Montana, Oregon, Utah en Washington. De meest recent gemelde ziekte begon op 3 september, en de waarschuwing splitst de gevallen niet per staat uit. De uitbraak werd op 9 september bekendgemaakt met 22 zieken in vier staten, verbonden aan broccolikiemen van één producent die zijn product op 4 september had teruggeroepen. Op 24 september steeg het aantal naar 32 gevallen, en kiemmonsters uit de staat Washington kwamen overeen met de uitbraakstam. De FDA houdt het onderzoek open en heeft de zaadleverancier niet genoemd.

De verandering in de update van 7 oktober vormt het uitgangspunt van het probleem. Tot dan lag de nadruk op één kiemproducent; met een positief zaadmonster verschuift de oorsprong naar de zaadpartij, die door andere telers kan zijn gebruikt en door consumenten die thuis zaden laten kiemen. Daarom vraagt het agentschap om de teruggeroepen broccolizaden niet te gebruiken, en aan wie ze heeft gekocht of ontvangen, om de oppervlakken en houders die ermee in contact zijn geweest schoon te maken en te desinfecteren. De symptomen, die meestal 12 tot 72 uur na blootstelling optreden en vier tot zeven dagen aanhouden, omvatten diarree, koorts en buikpijn; het risico op ernstige ziekte is hoger bij kinderen onder vijf jaar, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Kiemgroenten zijn een klassiek voorbeeld van een risico dat in het zaad ontstaat: de kieming vindt plaats onder warme, vochtige omstandigheden die de vermenigvuldiging van Salmonella bevorderen, en het latere wassen verwijdert die niet. Om Salmonella spp. in levensmiddelen en op oppervlakken aan te tonen, gebruikt de Specio 1.1-kit van TAAG realtime PCR met smeltcurvenanalyse. Zaden om te kiemen en kiemgroenten vormen geen gevalideerde matrix, en de sector groenten en fruit behoort niet tot de industrieën van de kit; het verband is dus indirect en het gebruik ervan zou een eigen validatie vereisen. Bovendien beschrijft het nieuwsbericht een officieel onderzoek en niet een analyse die met de kit is uitgevoerd.