Italië weigert aan de grens drie zendingen diepgevroren pluimveevlees uit Brazilië vanwege Salmonella Minnesota en Salmonella Drogana

Italië meldde op 19 oktober 2026 aan het snelle waarschuwingssysteem voor levensmiddelen en diervoeders van de Europese Unie (RASFF) de weigering aan de grens van drie zendingen diepgevroren pluimveevlees uit Brazilië wegens de aanwezigheid van Salmonella. De controles werden uitgevoerd door de grenscontrolepost van Genua, die onder het Italiaanse ministerie van Volksgezondheid valt. In twee van de zendingen werd Salmonella Minnesota geïdentificeerd en in de derde Salmonella Drogana. Elke zending woog 25.200 kilo, zodat in totaal meer dan 75 ton vlees werd tegengehouden dat de Europese markt niet bereikte.

De monsters werden op 21 augustus, 4 september en 10 september genomen, terwijl de goederen aan de grens werden tegengehouden, en de analyse bevestigde de aanwezigheid van de bacterie. De maatregelen waren in twee gevallen het terugzenden of vernietigen van de lading en in het derde de weigering van toegang met officiële blokkering. Het RASFF deelde het risico van de drie meldingen in als niet-ernstig en registreerde dat het product niet in de handel was gebracht. Alle drie steunen op de algemene levensmiddelenverordening van de EU (Verordening (EG) nr. 178/2002).

Salmonella is een gebruikelijke contaminant van rauw pluimveevlees: de bacterie koloniseert de darm van het pluimvee en gaat tijdens het slachten en uitsnijden over op het vlees. Invriezen bewaart haar zonder haar te vernietigen, en alleen volledige verhitting elimineert haar, zodat het risico in de keuken en in de industrie ligt bij de hantering van het rauwe product en bij kruisbesmetting. Salmonella Minnesota is een veelvoorkomende serovar in de Braziliaanse pluimveehouderij en duikt regelmatig op bij Europese controles van pluimveevlees dat uit dat land wordt geïmporteerd. Het microbiologische criterium van de EU voor vers pluimveevlees (Verordening (EG) nr. 2073/2005) heeft betrekking op Salmonella Enteritidis en Typhimurium, terwijl deze meldingen steunen op de algemene norm; toch volstond de aanwezigheid van Salmonella om te voorkomen dat een van de zendingen de markt bereikte.

Brazilië is een van 's werelds grootste exporteurs van pluimveevlees, en elke weigering aan de grens betekent voor de exporteur de kosten van het terugzenden of vernietigen van een volledige zending. Voor bedrijven in Latijns-Amerika die aan de Europese Unie verkopen, versterkt het geval het nut van het analyseren van elke partij vóór verscheping. De TAAG-kit Ampliora 1.1 detecteert Salmonella spp. met real-time PCR en zijn fiche omvat vleesmatrices zoals rauwe kip en diepgevroren runderhamburger; de koppeling is indirect omdat de melding de pluimveesoort niet preciseert en diepgevroren pluimveevlees niet als specifieke matrix vermeld staat. Een positief resultaat is voorlopig en moet worden bevestigd, met identificatie van de serovar, via de referentiemethode.