Frankrijk en België roepen gemalen koriander en curry- en tandoorimengsels terug vanwege Salmonella, met 21 partijen specerijen van hetzelfde bedrijf

Het Franse portaal RappelConso publiceerde op 15 oktober 2026 de vrijwillige terugroeping, in heel Frankrijk, van verschillende specerijen van hetzelfde bedrijf na de detectie van Salmonella. De fiche licht vijf consumentenproducten uit, mengsels van curry, madrascurry en tandoori van 35 gram en gemalen koriander van 30 gram en in een zak van 500 gram, maar de bijgevoegde lijst omvat 21 partijen. De volgende dag werd een tweede fiche gepubliceerd voor een tandoorimengsel van 35 gram onder het huismerk van een keten van biowinkels, en op 23 oktober meldde het Belgische AFSCA dat dezelfde keten, in overleg met het agentschap, dat product in het land uit de verkoop neemt en bij de consumenten terugroept wegens de mogelijke aanwezigheid van Salmonella.

De lijst omvat gemalen koriander van 30 gram, in zakken van 100 en 500 gram en in een formaat van 5 kilo; curry en madrascurry van 35 en 500 gram en van 5 kilo; tandoori van 35 gram, en chili-, colombo- en Italiaanse mengsels van 28 en 500 gram, ten minste houdbaar van juli 2028 tot juli 2029. Het tandoorimengsel van de tweede fiche behoort tot partij P173767, ten minste houdbaar tot 30 augustus 2028, en werd verkocht tussen 23 september en 12 oktober. De producten gingen naar 15 distributeurs, vooral ketens van biowinkels. De fiches vragen de specerijen niet te consumeren, ze te vernietigen of terug te brengen, en herinneren eraan dat salmonellose tussen 6 en 72 uur na consumptie optreedt.

Gedroogde specerijen zijn een bekende drager van Salmonella. De lage wateractiviteit verhindert dat de bacterie zich vermenigvuldigt, maar elimineert haar niet: ze overleeft maandenlang in het gemalen product. De besmetting ontstaat meestal bij het drogen, de opslag of het malen, en het mengen verspreidt haar over veel artikelen. Koriander is een gebruikelijk ingrediënt van curry, colombo en tandoori, al identificeren de fiches de oorspronkelijke grondstof niet. Deze mengsels worden vaak toegevoegd aan marinades en koude sauzen, waarin verhitting niet als barrière werkt. Half oktober hadden Luxemburg en Nederland al gewaarschuwd voor mogelijke Salmonella in gemalen biologische koriander; de bronnen vermelden niet of het om dezelfde oorsprong gaat.

Voor verpakkers en importeurs laat het geval zien hoe een bevinding in een gedeelde grondstof uitmondt in een twintigtal teruggeroepen partijen in twee landen, en hoe nuttig het is om elke zending vóór het mengen te analyseren en microbiële reductiebehandelingen zoals stoom te valideren. De TAAG-kit Specio 1.1 detecteert Salmonella spp. met real-time PCR met smeltcurve en zijn fiche valideert hem generiek in voedingsmiddelen, dranken en oppervlakken. Specerijen staan niet als specifieke matrix vermeld, zodat de koppeling indirect is, en een voorlopig resultaat moet worden bevestigd met de referentiemethode.