La Repubblica Ceca ordina il ritiro di un'insalata russa confezionata per Listeria monocytogenes e vieta di produrre alimenti simili a un produttore recidivo

L'Ispezione statale agricola e alimentare della Repubblica Ceca (SZPI) ha pubblicato il 3 ottobre 2026 un'avvertenza ai consumatori per Listeria monocytogenes in un'insalata di tipo russo, nota nel paese come insalata vlašský, preparata con patate, verdure e maionese. Il riscontro è avvenuto in un controllo ufficiale nello stabilimento del produttore e l'analisi di laboratorio ha confermato la presenza del batterio. L'ispezione ha raccomandato in modo netto a chi ha il prodotto in casa di non consumarlo in nessuna circostanza.

Il prodotto è stato distribuito nei formati da 140 grammi, 300 grammi e 1 chilogrammo a negozi, macellerie e un ipermercato di diverse località dell'ovest del paese. La SZPI ha avvertito che l'insalata delle confezioni grandi può essere stata venduta a peso, senza l'etichetta originale del produttore, e ha chiesto a chi l'ha acquistata così di verificare l'origine con il venditore e, nel frattempo, di non consumarla. L'ispezione ha ordinato il ritiro immediato del prodotto in tutti i formati e anche degli alimenti che l'hanno utilizzato come materia prima.

Inoltre, l'ispezione ha ordinato al produttore di interrompere la produzione di questo e di altri alimenti di tipo simile. Il divieto resterà in vigore finché l'azienda non dimostri, con analisi di laboratorio eseguite a proprie spese, che i prodotti e le materie prime sono sicuri. La SZPI ha indicato che il produttore ha violato i requisiti di sicurezza del Regolamento (CE) 2073/2005 sui criteri microbiologici, che stabilisce che Listeria monocytogenes non deve superare limiti definiti negli alimenti pronti al consumo. Verrà avviato un procedimento amministrativo per infliggere una multa.

Si tratta di un riscontro ripetuto: la stessa azienda era già stata oggetto di un'avvertenza della SZPI nel marzo 2026 per un altro prodotto. Una recidiva segnala che la fonte di contaminazione può persistere nell'ambiente dello stabilimento e non essere un episodio isolato. Le insalate preparate con maionese si consumano fredde e senza cottura, per cui sono una matrice sensibile. Il kit Specio 4.1 di TAAG rileva Listeria monocytogenes, Salmonella spp., E. coli e S. aureus, e il settore dei pronti al consumo figura tra le sue industrie; la sua convalida non include insalate con maionese, per cui sarebbe un supporto indiretto per verificare superfici e materie prime.