La Francia ritira un succo di mela per eccesso di patulina, una micotossina delle muffe della frutta

Il portale pubblico francese dei richiami RappelConso ha pubblicato il 2 novembre 2026 il ritiro di un succo di mela in bottiglia da 1 litro per un contenuto troppo elevato di patulina. Il prodotto, che si conserva a temperatura ambiente, riporta sul tappo la data 1° giugno 2028 ed è stato venduto in tutta la Francia metropolitana tra il 2 giugno e il 18 settembre 2026.

La scheda classifica la patulina come contaminante biologico e indica che il consumo quotidiano di dosi elevate può avere effetti nocivi per la salute. Chiede di smettere di consumare il prodotto, che viene sostituito presso il punto vendita.

La patulina è una micotossina prodotta da muffe, soprattutto Penicillium expansum, che crescono su mele e pere ammaccate, danneggiate o marce. È stabile al calore, per cui la pastorizzazione del succo non la elimina: il controllo riguarda la materia prima, con la selezione e lo scarto della frutta danneggiata prima della spremitura e buone condizioni di stoccaggio. La normativa europea fissa un tenore massimo di 50 microgrammi per chilo nei succhi di frutta e di 10 microgrammi per chilo negli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia.

Per i produttori di succhi e sidri, il caso ricorda che la qualità della frutta che entra nel processo è il punto critico contro la patulina, e che conviene verificarla con analisi chimiche sul prodotto. Il catalogo di TAAG non include un saggio per la patulina né per altre micotossine, per cui non si propone un kit per questo caso; la loro quantificazione spetta ai metodi chimici di laboratorio.