Cofepris Esclude la Salmonella nei Jalapeños di Sinaloa Indagati per l'Epidemia negli USA

La FDA ha notificato Cofepris e Senasica il 31 luglio 2026 di un'epidemia di Salmonella Javiana con 345 persone malate e 36 ospedalizzate in 27 stati USA, collegato ai jalapeños distribuiti da un distributore di prodotti freschi. In risposta all'avviso, Cofepris ha prelevato campioni da fornitori messicani a Nuevo León collegato a quella catena di distribuzione e, il 15 agosto, ha riferito che l'analisi non aveva rilevato Salmonella nel prodotto indagato.

Questo episodio illustra una dinamica sempre più frequente nel commercio agroalimentare tra Messico e Stati Uniti: quando un'epidemia viene rilevata nel paese di destinazione, la tracciabilità verso il retro costringe le autorità del paese di origine a mobilitare risorse di campionamento su fornitori specifici, anche quando il risultato finisce per essere negativo. Questo esercizio di autorizzazione non è banale: un risultato negativo ben documentato è l'unico modo per un esportatore di evitare il sospetto prolungato mentre l'indagine USA continua.

Per TAAG, il caso conferma che la capacità di rispondere con le sue stesse prove analitiche rapidamente—non solo aspettare il risultato dell'indagine estera—è quello che consente a un fornitore messicano di verdure fresche di scagionarsi da un'epidemia rilevata a valle, piuttosto che portare un sospetto che può bloccare le esportazioni per settimane senza un solo campione proprio a sostenerlo.