L'AFSCA Ritira Formaggio di Capra per Possibile E. coli STEC

L'AFSCA ha ritirato il 18 giugno 2026 un formaggio di capra, dopo aver ricevuto notifica attraverso il sistema europeo di allerta rapida per alimenti e mangimi (RASFF) di possibile presenza di Escherichia coli produttore di tossina Shiga (STEC). Una catena di vendita al dettaglio, una delle catene che distribuiva il prodotto, ha immediatamente ritirato il formaggio dai suoi punti di vendita, e l'autorità ha chiesto ai consumatori di non mangiarlo e di restituirlo al negozio di acquisto.

Che il ritrovamento raggiunse il Belgio attraverso il sistema RASFF, e non da un'indagine nazionale propria, illustra come funziona la sorveglianza alimentare nella pratica in Europa: un prodotto fabbricato in un paese, distribuito in diversi paesi del blocco, può essere posto in allerta in tutti i suoi mercati di destinazione sulla base di un unico ritrovamento segnalato dall'autorità di uno qualsiasi di essi. Il formaggio di capra con pasta molle e crosta naturale, come alcuni formaggi artigianali, non riceve trattamento termico dopo la produzione, il che lo lascia esposto a qualsiasi contaminazione fecale verificatasi durante la mungitura o la lavorazione del latte crudo.

Per TAAG, il caso conferma il valore di una rete di allerta condivisa tra i paesi per i prodotti di esportazione intracomunitaria: quando un singolo ritrovamento segnalato da un'autorità si traduce in un ritiro simultaneo in più mercati di destinazione, la finestra di esposizione del consumatore si riduce drasticamente rispetto a uno scenario in cui ogni paese avrebbe dovuto rilevare lo stesso rischio indipendentemente.