L'AFSCA Ritira il Gorgonzola per Rischio di Listeria Venduto nei Negozi al Dettaglio

L'Agenzia federale per la sicurezza della catena alimentare (AFSCA) del Belgio ha ordinato il 25 marzo 2026 il ritiro del formaggio gorgonzola venduto nei negozi tra il 30 gennaio e il 23 marzo, sia in formato sfuso —venduto al pezzo— che preconfezionato, a causa della possibile contaminazione con Listeria monocytogenes. L'autorità ha chiesto ai consumatori di restituire il prodotto al punto vendita per il rimborso e ha avvertito che le donne in gravidanza, gli adulti anziani, i bambini piccoli e gli individui immunocompromessi sono a maggior rischio.

Che il ritiro copra sia i formati sfusi che preconfezionati è rilevante da una prospettiva di controllo: significa che la contaminazione non è limitata a un lotto di confezionamento specifico all'origine, ma potrebbe essere stata presente nel pezzo di formaggio completo da cui le porzioni erano state tagliate sfuse nel punto vendita stesso. Il gorgonzola è un formaggio a pasta molle erborinato, con venature di muffa Penicillium che si sviluppano in ambienti umidi simili a quelli che favoriscono la sopravvivenza di Listeria monocytogenes, una combinazione che richiede un controllo microbiologico particolarmente rigoroso durante la stagionatura e il taglio.

Per TAAG, un ritiro che copre sia il taglio in negozio che il confezionamento all'origine conferma che il controllo di Listeria monocytogenes nei formaggi erborinati e a pasta molle deve estendersi al di là dello stabilimento di produzione, verso il punto vendita stesso dove il formaggio è manipolato e tagliato davanti ai consumatori, un anello della catena di approvvigionamento che spesso rimane al di fuori dei programmi di monitoraggio concentrati solo sulla fabbrica.