Cofepris Exclut la Salmonella dans les Jalapeños de Sinaloa Enquêtés pour l'Épidémie aux États-Unis

La FDA a notifié Cofepris et Senasica le 31 juillet 2026 d'une épidémie de Salmonella Javiana avec 345 personnes malades et 36 hospitalisées dans 27 États américains, liée aux jalapeños distribués par un distributeur de produits frais. En réponse à l'alerte, Cofepris a prélevé des échantillons auprès de fournisseurs mexicains à Nuevo León liés à cette chaîne de distribution et, le 15 août, a signalé que l'analyse n'avait pas détecté de Salmonella dans le produit enquêté.

Cet épisode illustre une dynamique de plus en plus fréquente dans le commerce agroalimentaire entre le Mexique et les États-Unis : lorsqu'une épidémie est détectée dans le pays de destination, la traçabilité vers l'arrière oblige les autorités du pays d'origine à mobiliser des ressources d'échantillonnage sur des fournisseurs spécifiques, même lorsque le résultat s'avère négatif. Cet exercice de dégagement n'est pas anodin : un résultat négatif bien documenté est la seule façon pour un exportateur d'éviter une suspicion prolongée tandis que l'enquête aux États-Unis se poursuit.

Pour TAAG, le cas confirme que la capacité à répondre avec ses propres preuves analytiques rapidement—et non pas attendre le résultat de l'enquête étrangère—est ce qui permet à un fournisseur mexicain de légumes frais de se disculper d'une épidémie détectée en aval, au lieu de subir une suspicion qui peut bloquer les exportations pendant des semaines sans un seul échantillon propre pour l'appuyer.