Una cadena de supermercados Corrige una Fecha de Consumo Errónea en Escalopes de Pollo Empanadas

El 11 de agosto de 2026, una cadena de supermercados anunció el retiro de sus Escalopes de Poulet Panées, artículo número 2439.963.680.00, después de constatar que la fecha de consumo preferente impresa en el envase —2 de octubre de 2026— era incorrecta, y que la fecha real de vencimiento del producto era el 28 de agosto de 2026, más de un mes antes. La Oficina Federal de Seguridad Alimentaria y Asuntos Veterinarios (OSAV) señaló que no podía descartarse un riesgo para la salud si el producto se consumía después del 28 de agosto, y recomendó a los consumidores no hacerlo. Una cadena de supermercados retiró de inmediato el producto de la venta en todas sus sucursales suizas y ordenó su retiro.

Un error de impresión en la fecha de consumo es, en apariencia, un problema administrativo menor, pero en la práctica traslada al consumidor una decisión de riesgo que no está en condiciones de tomar: nada en el aspecto, el olor o la textura de una escalopa de pollo empanada permite distinguir si fue producida un mes antes o un mes después de lo que indica su etiqueta, lo que significa que la única defensa del consumidor frente a un producto avícola que exceda su vida útil microbiológica real es, precisamente, la fecha impresa en el envase.

Para TAAG, este incidente —aunque no involucra un hallazgo de laboratorio— confirma que la integridad de la cadena de frío y la vida útil microbiológica real de un producto avícola perecedero dependen de un dato tan simple como la fecha de vencimiento, y que un error de un mes en esa fecha puede exponer al consumidor a un producto cuya carga bacteriana ya no está controlada por el marco de vida útil validado por el fabricante.