Retiran Pesto de Ajo de Oso por Fragmentos de Plástico

En mayo de 2026, el portal Sécurité alimentaire de Luxemburgo publicó el retiro del Pesto Bärlauch, frisch (pesto de ajo de oso fresco) de una empresa del sector, lote 296904, vendido entre el 15 y el 19 de mayo de 2026, con fecha de duración mínima al 12 de julio de 2026, por posible presencia de pequeños fragmentos de plástico duro de color azul. Una marca comercial, en coordinación con la agencia belga de seguridad alimentaria (AFSCA), determinó que los fragmentos probablemente se originaron en una caja de recolección utilizada durante la cosecha del ajo de oso silvestre. Se recomendó a los clientes no consumir el producto y devolverlo al punto de venta para su reembolso.

Que el origen de la contaminación se remontara a una caja de recolección utilizada en el campo, y no a un equipo de la planta de procesamiento, ilustra un punto ciego frecuente en productos elaborados con ingredientes de recolección silvestre o semisilvestre como el ajo de oso: a diferencia de un cultivo controlado, la recolección de plantas silvestres depende de equipos de campo —cajas, cestas, herramientas de corte— cuyo estado de conservación y composición material no siempre se somete al mismo control de calidad que el equipamiento de una planta de procesamiento certificada.

Para TAAG, este hallazgo confirma que la trazabilidad de ingredientes de recolección silvestre debe extenderse hasta el equipo utilizado en el campo de cosecha, un eslabón de la cadena que con frecuencia queda fuera del alcance de los sistemas de control de calidad diseñados para instalaciones de procesamiento fijas.