Retiran Muslos y Contramuslos de Pollo en Francia por Salmonella Typhimurium

El 1 de septiembre de 2026, RappelConso publicó el retiro de dos productos de pollo —muslos y contramuslos— sin marca comercial, distribuidos a través del centro de abasto de París Norte (Rungis), por detección de Salmonella Typhimurium.

Salmonella Typhimurium es uno de los serotipos más frecuentemente asociados a la carne de aves de corral. Su detección en piezas de pollo con piel y hueso es particularmente relevante porque la piel constituye una superficie con mayor capacidad de retención bacteriana.

Para TAAG, la recurrencia de Salmonella Typhimurium en piezas de pollo con piel confirma que el monitoreo en planta de faenado avícola debe extender su cobertura hacia las piezas con piel y hueso.