Frankreich ruft einen Bio-Apfelsaft wegen Patulin zurück, einem Mykotoxin

Das offizielle französische Portal RappelConso, das die Rückrufe von Verbraucherprodukten bündelt, veröffentlichte am 9. Oktober 2026 das Datenblatt eines freiwilligen Rückrufs von Bio-Apfelsaft, der in Kartonpackungen zu 20 Zentilitern und in Sechserpacks vertrieben wurde. Grund ist das Vorkommen von Mykotoxinen, genauer von Patulin. Den Rückruf führt eine Supermarktkette durch, die das Produkt im gesamten französischen Staatsgebiet verkaufte, ohne dass eine Anordnung des Präfekten vorlag, und das Produkt wird bei Raumtemperatur gelagert, wodurch es leichter in den Vorratsschränken der Haushalte verbleibt.

Patulin ist ein Mykotoxin, das von mikroskopisch kleinen Pilzen, vor allem der Gattung Penicillium, gebildet wird, die sich vor dem Pressen auf beschädigtem oder schlecht gelagertem Obst entwickeln können. Es ist der klassische Kontaminant von Apfelsäften und Apfelmus, denn faules oder angeschlagenes Obst ist die Eintrittspforte. Das Datenblatt erklärt, dass sich solche Stoffe während des Anbaus oder der Lagerung auf pflanzlichen Produkten bilden können und dass das Gesundheitsrisiko bei erheblichem und wiederholtem Verzehr entsteht, nicht bei einer einmaligen Aufnahme.

Verbraucher werden gebeten, das Produkt nicht mehr zu verzehren und an die Verkaufsstelle zurückzubringen, wo die Erstattung erfolgt. Das Datenblatt enthält eine Telefonnummer des Kundendienstes und weist darauf hin, dass man der öffentlichen Plattform SignalConso melden kann, wenn das Produkt in einem Geschäft weiterhin verkauft wird. Da der Saft ungekühlt verkauft und über Wochen verbraucht wird, ist es wahrscheinlich, dass ein Teil der Menge die Verkaufsstellen schon vor der Warnung verlassen hat.

Für die Saft- und Nektarindustrie ist der Fall eine Erinnerung daran, dass die Kontrolle von Patulin bei der Obstannahme beginnt: Auswahl gesunder Äpfel, Aussortieren beschädigter Früchte und chemische Analyse der Charge, mit Höchstgehalten nach europäischem Recht, die für Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder strenger sind. Es handelt sich um eine chemische Gefahr, die mit Chromatographie gemessen wird, nicht mit PCR. Die TAAG-Kits, die Mikroorganismen nachweisen, sind daher auf diesen Rückruf nicht anwendbar; sie helfen jedoch, die mikrobielle Kontamination derselben Produktionslinie zu überwachen.