Die Schweiz veröffentlicht zwei Rückrufe vom 9. Oktober: Schimmel in Fruchtgummis und unterbrochene Kühlkette bei einer Suppe und einer Makkaroni-Zubereitung

Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen der Schweiz (BLV) veröffentlichte am 9. Oktober auf seinem Portal für öffentliche Rückrufe und Warnungen zwei Rückrufe, die in Zusammenarbeit mit den kantonalen Behörden erfolgten. Der erste betrifft Fruchtgummis, die eine Discounter-Kette vom Schweizer Markt nimmt, weil festgestellt wurde, dass sich vor dem Ende der Haltbarkeit Schimmel bilden kann. Der zweite betrifft eine Suppe und eine Makkaroni-Zubereitung, beide gekühlte Produkte, die eine Supermarktkette zurückruft, weil an einigen Stellen die erforderliche Kühltemperatur überschritten wurde.

Bei den Fruchtgummis gibt die Mitteilung des Unternehmens an, dass das Produkt nicht zum Verzehr geeignet ist, und bittet, es nicht zu essen, in eine Filiale zurückzubringen und die Erstattung zu erhalten, ohne den Kassenbon vorlegen zu müssen. Die Warnung der Schweizer Behörden reiht sich in gleichartige Mitteilungen ein, die bereits in anderen europäischen Märkten kursierten.

Für die Suppe und die Makkaroni erklärt das Unternehmen, dass wegen der an einigen Stellen überschrittenen erforderlichen Temperatur ein vorzeitiger Verderb des Produkts möglich ist, und bittet die Kunden, es unter keinen Umständen zu verzehren. Betroffen sind nur Produkte einer einzigen Charge, die in bestimmten Filialen der Kette verkauft wurden; die übrigen Artikel der Kette sind nicht betroffen. Der Preis wird ohne Kassenbon erstattet, und der Kunde kann das Produkt in jedem der Geschäfte zurückgeben.

Beide Fälle erinnern daran, dass nicht jeder Rückruf auf einen identifizierten Erreger zurückgeht: Schimmel bei Süßwaren kann auftreten, wenn Wasseraktivität oder Verpackung die Pilzentwicklung während der Lagerung begünstigen, und eine Unterbrechung der Kühlkette bei zu erwärmenden Fertigprodukten kann die Vermehrung von Verderbniserregern und möglicherweise von Krankheitserregern ermöglichen. In beiden Fällen sind die mikrobiologische Kontrolle des Fertigprodukts und die Überprüfung der Temperatur bei Transport und Präsentation die Barrieren, die verhindern, dass das Produkt zum Verbraucher gelangt.