Frankreich: Rückruf eines Apfelsafts wegen zu hohen Gehalts an Patulin, einem Mykotoxin aus Obstschimmel

Das öffentliche französische Rückrufportal RappelConso veröffentlichte am 2. November 2026 den Rückruf eines Apfelsafts in der 1-Liter-Flasche wegen eines zu hohen Gehalts an Patulin. Das bei Raumtemperatur haltbare Produkt trägt auf dem Verschluss das Datum 1. Juni 2028 und wurde vom 2. Juni bis 18. September 2026 im gesamten französischen Mutterland verkauft.

Die Meldung stuft Patulin als biologische Kontamination ein und weist darauf hin, dass der tägliche Verzehr hoher Dosen gesundheitsschädlich sein kann. Sie fordert dazu auf, das Produkt nicht mehr zu verzehren; es wird in der Verkaufsstelle umgetauscht.

Patulin ist ein Mykotoxin, das von Schimmelpilzen gebildet wird, vor allem von Penicillium expansum, die auf angestoßenen, beschädigten oder faulen Äpfeln und Birnen wachsen. Es ist hitzestabil, sodass die Pasteurisierung des Safts es nicht beseitigt: Die Kontrolle erfolgt beim Rohstoff, durch Sortierung und Aussonderung beschädigter Früchte vor dem Pressen und durch gute Lagerbedingungen. Die europäischen Vorschriften legen einen Höchstgehalt von 50 Mikrogramm pro Kilogramm in Fruchtsäften und von 10 Mikrogramm pro Kilogramm in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder fest.

Für Hersteller von Säften und Cidre erinnert der Fall daran, dass die Qualität des in den Prozess gelangenden Obstes der kritische Punkt gegenüber Patulin ist und dass sie durch chemische Analyse des Produkts überprüft werden sollte. Der Katalog von TAAG enthält keinen Test für Patulin oder andere Mykotoxine, daher wird für diesen Fall kein Kit vorgeschlagen; ihre Quantifizierung ist Sache chemischer Labormethoden.