Chile ordnet Rückruf einer Schweinepastete in Ñuble und Biobío nach behördlichem Listeria-monocytogenes-Nachweis an

Das regionale Gesundheitssekretariat (Seremi de Salud) von Ñuble, das dem chilenischen Gesundheitsministerium (MINSAL) untersteht, ordnete am 27. Oktober 2026 den Rückruf einer Partie Schweinepastete vom Markt an, nachdem das Labor der Seremi selbst Listeria monocytogenes in analysierten Proben bestätigt hatte. Die betroffene Partie hat das Herstellungsdatum 16. Oktober und das Verbrauchsdatum 10. November 2026.

Die Warnung betrifft zwei Regionen, Ñuble und Biobío. Nach den veröffentlichten Informationen ist nicht angegeben, wie viele Einheiten vertrieben wurden, und es wurden keine Erkrankungen im Zusammenhang mit dem Verzehr gemeldet; die Maßnahme betrifft diese Partie, nicht die gesamte Produktion des Herstellers.

Pastete ist ein verzehrfertiges Fleischerzeugnis, das kalt als Brotaufstrich gegessen und wochenlang gekühlt aufbewahrt wird. Listeria monocytogenes ist kältetolerant, kann sich während der Haltbarkeit im Kühlschrank vermehren und gelangt meist nach dem Garen in das Produkt, über Oberflächen und Anlagen beim Abfüllen und Verpacken, wo es Biofilme bildet. Listeriose kann bei Schwangeren, Neugeborenen, älteren und immungeschwächten Menschen schwer verlaufen, mit einer Inkubationszeit von bis zu mehreren Wochen.

In Chile geben die Seremi de Salud häufig regionale Warnungen wegen Listeria in Wurstwaren und verzehrfertigen Fleischerzeugnissen heraus, was die Bedeutung dieses Erregers für die fleischverarbeitende Industrie zeigt. Die Prävention verbindet das Umgebungsmonitoring der Bereiche nach dem Garen mit der chargenweisen Analyse des Endprodukts. Das Kit Ampliora 2.3 von TAAG weist Listeria spp. und L. monocytogenes mittels Echtzeit-PCR in Lebensmitteln und auf Oberflächen nach, und sein Datenblatt umfasst die Branche Fleischwaren und verzehrfertige Lebensmittel; ein vorläufiges Ergebnis muss mit der Referenzmethode bestätigt werden.