AFSCA zieht Geflügelprodukte wegen Salmonella zurück

Die AFSCA ordnete zwei aufeinanderfolgende Rückrufe von Geflügelprodukten, hergestellt von einem Geflügelunternehmen, am 9. und 13. Januar 2026 wegen möglicher Gegenwart von Salmonella an. Die Wiederholung des Fundes innerhalb weniger Tage, das gleiche Herstellerunternehmen betreffend, führte die Behörde dazu, eine verstärkte Überwachung der Anlage aufrechtzuerhalten, während die Herkunftsuntersuchung läuft.

Dass derselbe Geflügelproduktehersteller zwei aufeinanderfolgende Rückrufe wegen Salmonella innerhalb von weniger als einer Woche hatte, deutet darauf hin, dass der anfängliche Fund kein isoliertes Ereignis war, sondern vielmehr die Manifestation eines zugrunde liegenden Problems im Prozess —ob bei der Aufnahme von Rohstoffen, an einer Stufe der Schlachtlinie oder bei der Umweltkontrolle der Anlage— was ein einzelner Rückruf nicht zu beheben reichte. Geflügelfleisch ist eine der Matrizen mit der höchsten historischen Prävalenz von Salmonella weltweit, da das Pathogen den Darm des Vogels kolonisieren kann, ohne sichtbare klinische Zeichen zu verursachen.

Für TAAG sind zwei aufeinanderfolgende Rückrufe in derselben Woche, die denselben Hersteller betreffen, ein Signal dafür, dass die Salmonella-Kontrolle in einer Geflügelanlage nicht durch eine einfache Anpassung nach dem ersten Fund gelöst wird, sondern eine umfassende Überprüfung des Ursprungspunkts der Kontamination erfordert —Schlachtlinie, Prozesswasser oder Rohstoff— bevor die Produktion mit echter Sicherheit, dass die Ursache behoben wurde, nicht nur das Symptom, wiederaufgenommen wird.