Tsjechië waarschuwt voor Salmonella Infantis in twee partijen geïmporteerd kippenvlees, aangetroffen bij bemonstering in een winkel

De Tsjechische Staatsinspectie voor Landbouw en Voeding (SZPI) publiceerde op 8 oktober 2026 een waarschuwing aan consumenten voor twee niet-conforme partijen kippenvlees. De eerste betreft kippenbouten van Roemeense herkomst en de tweede gekoelde kippendijfilets van Hongaarse herkomst. In beide gevallen bevestigde de laboratoriumanalyse de aanwezigheid van Salmonella Infantis, een veelvoorkomende serovar in de Europese pluimveehouderij en oorzaak van salmonellose bij mensen.

De inspecteurs namen de monsters van beide partijen tijdens een officiële controle in een winkel in het noorden van het land. Omdat de producten hun gebruiksdatum al hebben overschreden, zijn ze niet te koop. Toch adviseert de SZPI nadrukkelijk wie deze producten ingevroren thuis mocht hebben, ze niet te consumeren, en verduidelijkt ze dat invriezen vrijwel geen effect heeft op bacteriële besmetting: de bacterie overleeft lage temperaturen en wordt alleen geëlimineerd door volledig te garen.

De inspectie meldde de bevindingen aan het Systeem voor Snelle Waarschuwing voor Levensmiddelen en Diervoeders van de Europese Unie (RASFF), zodat de oorsprong van het probleem in de landen van herkomst wordt onderzocht. Ze zal ook een administratieve procedure starten tegen de gecontroleerde persoon om een boete op te leggen. Salmonella Infantis is een van de meest voorkomende serovars in EU-kip en veel isolaten vertonen resistentie tegen antimicrobiële middelen, wat de beheersing ervan op boerderijen en in fabrieken belangrijker maakt.

Voor importeurs, distributeurs en verwerkende fabrieken toont het geval het nut van het verifiëren van rauw kippenvlees vóór distributie, vooral dat uit andere landen. De TAAG-kit Ampliora 1.1 Salmonella spp., een real-time PCR, detecteert Salmonella spp. en onder zijn gevalideerde matrices staat rauwe kip, dus hij komt overeen met het micro-organisme en de matrix van de waarschuwing. Een positief resultaat moet worden bevestigd met de referentiemethode die de regelgeving vereist.