Frankrijk roept mosselen en kokkels terug vanwege E. coli en meldt aan het RASFF drie alarmmeldingen over tweekleppigen, waarvan twee over levende mosselen uit Ierland

Frankrijk verzamelde sinds half oktober 2026 meerdere berichten over Escherichia coli in tweekleppige weekdieren. Het officiële portaal RappelConso publiceerde drie vrijwillige terugroepingen: op 20 en 21 oktober van bouchotmosselen met de aanduiding gegarandeerde traditionele specialiteit (GTS), en op 23 oktober van grote levende kokkels. Tegelijkertijd meldde Frankrijk aan het snelle waarschuwingssysteem voor levensmiddelen en diervoeders (RASFF) drie alarmmeldingen met ernstig risico, alle op basis van zelfcontroles van bedrijven: twee voor mosselen uit Ierland, gevalideerd op 20 en 21 oktober, en één voor een partij venusschelpen van Franse productie, gevalideerd op 15 oktober, die Italië had bereikt.

In de alarmmeldingen gaf een partij Ierse mosselen 790 MPN/100 g tegenover het maximum van 700 dat de melding vermeldt, en een andere, van levende mosselen in zakken gekoeld op 3 °C en niet gezuiverd, 490 MPN/100 g tegenover de limiet van 230; de exploitant blokkeerde ze. Beide monsters werden op 15 oktober genomen, en Ierland antwoordde met het resultaat van zijn onderzoeken. De venusschelpen gaven 2.400 tegenover de limiet van 230; er was geen voorraad meer in Frankrijk, en Italië haalde ze terug bij zijn afnemers. De kokkels, uit partij F6289076 en met uiterste consumptiedatum 24 oktober, overschreden 230 E. coli per 100 gram en werden in heel Frankrijk verkocht bij een groothandelsketen. De mosselen, verkocht in zakken van 5, 10 en 15 kilo of los aan de visafdelingen van 13 supermarkten in vier regio's, hebben dezelfde verpakkingsdatum, 14 oktober.

Tweekleppigen voeden zich door grote hoeveelheden water te filteren en concentreren de fecale bacteriën uit het kweekgebied, vooral na hevige regenval. Daarom gebruikt de Europese regelgeving E. coli als indicator: ze deelt de productiegebieden in op basis van hun tellingen en legt voor in de handel gebrachte levende weekdieren een limiet vast van 230 MPN per 100 gram vlees en intervalvair vocht. Een hoge telling bewijst niet de aanwezigheid van pathogene stammen, maar wijst op fecale besmetting, die gepaard kan gaan met norovirus, hepatitis A-virus of Salmonella. Zuivering in schoon zeewater vermindert die belasting, en het risico is groter bij weekdieren die rauw of weinig gegaard worden gegeten.

Voor zuiveringscentra, verzendcentra en distributeurs laat de reeks zien hoe belangrijk het is om elke partij vóór verzending te verifiëren en de kweekgebieden na regenval te bewaken. De TAAG-kit Specio 1.3 E. coli detecteert Escherichia coli met real-time PCR met smeltcurve in voedingsmiddelen, dranken en op oppervlakken, maar weekdieren behoren niet tot zijn gevalideerde matrices en het wettelijke criterium wordt geverifieerd met een telling volgens de referentiemethode. Daarom is de koppeling indirect: de kit kan de screening en de verificatie van oppervlakken ondersteunen, en elk voorlopig resultaat moet worden bevestigd met de referentiemethode.