Frankrijk roept gesneden Spaanse gedroogde varkenslende (lomo) terug vanwege Listeria monocytogenes en meldt een alarmmelding met ernstig risico aan het RASFF

Frankrijk publiceerde op 19 oktober 2026 op RappelConso, het officiële portaal voor productterugroepingen, de vrijwillige terugroeping van een gedroogde varkenslende (lomo) van Spaanse oorsprong, in pakjes van 20 plakjes en 100 gram, wegens de aanwezigheid van Listeria monocytogenes. Het product, een huismerk van een supermarktketen, werd in heel Frankrijk verkocht. Op 21 oktober meldden de Franse autoriteiten het geval aan het snelle waarschuwingssysteem voor levensmiddelen en diervoeders van de Europese Unie (RASFF) als alarmmelding, met een risico ingedeeld als ernstig en Spanje als land van oorsprong.

De terugroeping betreft partij 78103, met uiterste consumptiedatum 26 december 2026, en de opgegeven reden is een microbiologische non-conformiteit. Volgens het RASFF kwam de bevinding uit de zelfcontrole van het bedrijf: Listeria monocytogenes werd aangetoond in 25 gram van een monster dat op 16 oktober werd genomen, terwijl het Europese criterium vereist dat ze in die hoeveelheid niet wordt aangetoond. De maatregelen waren de terugname van het product bij de afnemers en de terugroeping bij de consumenten, en op 28 oktober deelde het Spaanse agentschap AESAN het resultaat van zijn onderzoek mee. RappelConso vraagt het product niet te consumeren en het terug te brengen naar het verkooppunt voor terugbetaling; wie het heeft gegeten en koorts, hoofdpijn of spierpijn heeft, moet een arts raadplegen, en de incubatietijd kan oplopen tot acht weken.

Lomo embuchado is een heel stuk gedroogd varkensvlees waarvan het zout en het lage vochtgehalte de groei van veel bacteriën afremmen, maar Listeria monocytogenes verdraagt zout en koude en kan in het product overleven. Bij gedroogde vleeswaren is het kritieke punt meestal het snijden en verpakken: snijmachines, transportbanden en gekoelde ruimten kunnen de bacterie maandenlang herbergen en op opeenvolgende partijen overbrengen. Een gesneden en gekoeld product, met een uiterste consumptiedatum die meer dan twee maanden na de terugroeping ligt, wordt zonder verhitting gegeten, zodat elke besmetting rechtstreeks de consument bereikt. Daarom benadrukt het bericht zwangere vrouwen, mensen met een verzwakt immuunsysteem en ouderen, bij wie listeriose ernstige vormen kan aannemen.

Voor fabrikanten en exporteurs van gesneden gedroogde vleeswaren laat het geval zien hoe een positieve zelfcontrole in enkele dagen uitmondt in een nationale terugroeping en een Europese alarmmelding. De omgevingsmonitoring van de snijruimten en de analyse van het eindproduct vóór verzending zijn de belangrijkste verdedigingslinies. De TAAG-kit Ampliora 3.5 detecteert Salmonella spp., Listeria monocytogenes en Listeria spp. met real-time PCR en tot zijn gevalideerde matrices behoren vleeswaren, gerijpte vleesproducten en oppervlakken, zodat hij overeenkomt met het micro-organisme en de matrix van deze terugroeping. Een positief resultaat is voorlopig en moet worden bevestigd met de referentiemethode.