Het Verenigd Koninkrijk roept in Noord-Ierland gerookte zalm en garnalencocktails terug vanwege Listeria monocytogenes, na de uitbreiding van de terugroeping in Ierland

Het Britse Food Standards Agency (FSA) publiceerde op 21 oktober 2026 een terugroepbericht voor producten in Noord-Ierland wegens de aanwezigheid van Listeria monocytogenes in gerookte zalm en in garnalencocktails die onder het huismerk van twee supermarktketens werden verkocht. Het bericht betreft negen producten met al hun houdbaarheidsdata: zes met zalm (gerookt, gerookt met appelhout en gerookt in barbecuestijl, in verpakkingen van 80 en 100 gram) en drie garnalencocktails van 180 gram.

Het bericht komt een dag nadat de Ierse autoriteit een terugroeping van vergelijkbare producten van die ketens had uitgebreid. De Ierse voedselveiligheidsautoriteit (FSAI) publiceerde op 11 oktober waarschuwing 2026.63 over een partij gerookte zalm van een van de ketens; op 14 oktober waarschuwing 2026.66 over vijf gerookte-zalmproducten met houdbaarheidsdata 31 oktober en 4 november, en op 20 oktober waarschuwing 2026.67, van categorie 1 ("voor actie"), die de terugroeping uitbreidde tot 18 producten met al hun data: gerookte en geroosterde zalm, gerookte makreel en garnalencocktails, van Ierse oorsprong. In beide gebieden wordt consumenten gevraagd de producten niet te eten, en de FSA voegt eraan toe dat ze kunnen worden teruggebracht voor terugbetaling.

Gerookte zalm en garnalencocktails delen het profiel dat Listeria monocytogenes bevoordeelt: ze worden zonder verhitting gegeten, wekenlang gekoeld bewaard en doorlopen snij- of mengstappen met saus waarin de bacterie van oppervlakken op het product kan overgaan; bovendien verdraagt ze zout en groeit ze bij koeltemperaturen. Volgens de FSA lijkt de infectie meestal op een griep, maar veroorzaakt ze in zeldzame gevallen ernstige complicaties zoals meningitis; het kwetsbaarst zijn mensen ouder dan 65 jaar, zwangere vrouwen en hun baby's, zuigelingen jonger dan een maand en mensen met een verzwakte afweer. De FSAI herinnert eraan dat de incubatietijd gemiddeld drie weken bedraagt, met een bereik van 3 tot 70 dagen.

Dat de terugroeping in tien dagen is uitgebreid van één partij naar alle houdbaarheidsdata, en van één product naar verschillende soorten en formaten, is de gebruikelijke reactie wanneer een aanhoudende besmetting in de fabriek niet kan worden uitgesloten; de autoriteiten hebben de oorsprong niet bekendgemaakt. Voor verwerkers van kant-en-klare zeevruchten is het raadzaam de analyse van het eindproduct te combineren met omgevingsmonitoring van de snij- en verpakkingslijnen. De TAAG-kit Ampliora 2.3 detecteert Listeria spp. en L. monocytogenes met real-time PCR in voedingsmiddelen en op oppervlakken, en zijn fiche omvat de visserij- en aquacultuurindustrie en de industrie van kant-en-klare producten; gerookte zalm en garnalencocktails staan niet als specifieke matrices vermeld, zodat de koppeling indirect is. Voorlopige resultaten moeten worden bevestigd met de referentiemethode.