FDA publiceert jaarverslag over uitbraken 2025: 69 beoordeelde incidenten en 11 volksgezondheidswaarschuwingen

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) publiceerde op 6 oktober het jaarverslag 2025 van haar Bureau voor Gecoördineerde Uitbraakrespons, Evaluatie en Noodparaatheid (CORE+EP), met de gegevens van onderzoeken naar voedselgerelateerde uitbraken en bepaalde ongewenste voorvallen bij door het agentschap gereguleerde levensmiddelen. Volgens het verslag beoordeelden de teams in 2025 69 incidenten, reageerden ze op 26 en gaven ze 11 volksgezondheidswaarschuwingen uit.

Onder de reacties met een geïdentificeerd product is de ziekteverwekker die het vaakst voorkomt Salmonella, gevolgd door Listeria monocytogenes en een geval van zuigelingenbotulisme. Tot de met ziekte in verband gebrachte levensmiddelen behoren komkommers, koriander, peterselie, mengsels van jonge bladeren, kiemen, bevroren gekiemde bonen, mango's, eieren met twee verschillende uitbraken, poedervormige zuigelingenvoeding, moringabladpoeder en diverse levensmiddelen met meerdere ingrediënten, zoals bereide pastagerechten, minicakes en bevroren shakes.

Het document licht drie onderzoeken uit: een Salmonella-uitbraak gelinkt aan komkommers, die veel kleiner was dan die van het jaar daarvoor (69 gevallen tegenover 551), een uitbraak van Listeria monocytogenes en een geval van zuigelingenbotulisme dat verband hield met poedervormige zuigelingenvoeding. Daarnaast meldde het bureau dat het in 2025 twee rapporten uit de FOOD-reeks lanceerde, waarin epidemiologische, laboratorium- en traceerbaarheidsgegevens zijn gebundeld over combinaties van levensmiddel en ziekteverwekker die zich in uitbraken herhalen.

Voor TAAG bevestigt het verslag dat de bacteriële ziekteverwekkers die in de Verenigde Staten het vaakst tot een officiële respons leiden Salmonella en Listeria monocytogenes zijn, en dat ze zowel in verse producten als in bereide levensmiddelen met veel ingrediënten voorkomen. Voor een fabriek versterkt dat de waarde van het controleren van beide micro-organismen in grondstoffen, oppervlakken en eindproduct met snelle moleculaire methoden, die binnen enkele uren resultaat geven en helpen een partij vast te houden voordat die een verkooppunt bereikt.