FDA opent onderzoek naar Listeria-uitbraak met 11 gevallen die verband houden met niet-geïdentificeerd voedsel

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) publiceerde op 30 september in haar tabel met onderzoeken naar uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten een nieuw onderzoek van Listeria monocytogenes met elf ziektegevallen. De vermelding wordt vermeld als actief en in uitvoering, en het bijbehorende product wordt vermeld als nog niet geïdentificeerd. Het agentschap meldde dat het al begonnen is met het traceren van de herkomst, dat wil zeggen met het opnieuw opbouwen van de distributieketen om te achterhalen wat voedselpatiënten delen.

In dit vroege stadium heeft de FDA geen gegevens zoals getroffen staten, ziekenhuisopnames of sterfgevallen in de tabel openbaar gemaakt, noch heeft zij een consumentenadvies met specifieke aanbevelingen gepubliceerd. Het is gebruikelijk dat deze gegevens worden voltooid wanneer de genetische analyses van de geïsoleerde stammen, uitgevoerd door laboratoria voor de volksgezondheid, bevestigen dat de gevallen met elkaar verband houden en dat het verdachte voedsel is geïdentificeerd.

Listeriose is zorgwekkend omdat de bacterie in de koeling overleeft, maandenlang op de oppervlakken van verwerkingsfabrieken kan blijven en ernstige symptomen veroorzaakt bij zwangere vrouwen, pasgeborenen, oudere volwassenen en mensen met een onderdrukt immuunsysteem. Uitbraken houden meestal verband met kant-en-klaar voedsel, zoals vleeswaren, kazen, delicatessen en kant-en-klare salades, waarbij er geen daaropvolgende kookstap is om het micro-organisme te elimineren. In dezelfde FDA-tabel staat nog een Listeria-onderzoek open met 44 gevallen, gepubliceerd op 23 september.

Voor TAAG herinnert de episode ons eraan dat systematische milieumonitoring de meest effectieve verdediging is tegen Listeria monocytogenes in kant-en-klare voedselplanten. Door regelmatig afvoeren, apparatuur en contactoppervlakken schoon te vegen en de aanwezigheid van de pathogene soort te bevestigen met realtime PCR, kan een persistentie-niche worden gedetecteerd voordat het product op de markt komt en voordat een volksgezondheidsonderzoek de deur van de fabriek bereikt.