CDC: Salmonella-uitbraak door rauwe oesters uit Virginia loopt op tot 28 gevallen in 13 staten

De Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention (CDC) publiceerden op 30 oktober 2026 een update over de Salmonella-uitbraak die verband houdt met rauwe oesters. Het aantal zieken stijgt naar 28 in 13 staten, met één nieuw geval en één nieuwe staat ten opzichte van het vorige rapport; het blijft bij 5 ziekenhuisopnames en geen overlijdens. Het onderzoek loopt nog, zodat er nieuwe gevallen kunnen bijkomen.

De uitbraak wordt in verband gebracht met hele oesters in de schelp die tussen 18 september en 8 oktober 2026 zijn geoogst in de oogstgebieden Little Wicomico River en Lower Little Wicomico in Virginia. Op 9 oktober werden die oesters uit de handel genomen en op dezelfde dag sloot het gezondheidsdepartement van Virginia de rivier tot 7 november voor de oogst van oesters en schelpdieren. De CDC raden aan de teruggeroepen oesters niet te eten, te serveren of te verkopen.

Oesters filteren grote hoeveelheden water en concentreren de bacteriën die erin zitten, zoals Salmonella afkomstig van fecale verontreiniging van menselijke of dierlijke oorsprong die met regen of lozingen in de riviermondingen terechtkomt. Omdat ze rauw worden gegeten, is er geen verhittingsstap die de ziekteverwekker doodt voordat die de consument bereikt. Een Salmonella-infectie veroorzaakt meestal diarree, koorts en buikkrampen tussen 6 uur en 6 dagen na consumptie en kan ernstig verlopen bij jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Voor de keten van tweekleppige weekdieren onderstreept de zaak het belang van het bewaken van de microbiologische waterkwaliteit in de oogstgebieden en van het controleren van het product per partij vóór de distributie. De kit Specio 1.1 van TAAG detecteert Salmonella spp. met realtime-PCR in levensmiddelen, dranken en op oppervlakken en kan die interne controle ondersteunen. Het verband is indirect: oesters staan niet bij de sectoren op het productblad van de kit, het bericht beschrijft een officieel onderzoek en vermoedelijke resultaten moeten worden bevestigd met de referentiemethode.