Vague de rappels d'œufs frais pour Salmonella Enteritidis frappe l'Italie en plein été

Entre le 27 juillet et le 4 août 2026, le ministère de la Santé a émis une série d'avis de rappel pour les œufs frais en raison du risque de Salmonella enteritidis affectant différentes marques vendues en Italie. Le premier, le 27 juillet, correspondait à des œufs d'une entreprise avicole en emballages de 4 et 6 unités, lot 1IT040VR006, avec date d'expiration 4 août 2026; le 31 juillet le même lot et la date d'expiration réapparurent sous une chaîne de supermarchés. Quelques jours plus tard, le 3 août, le ministère a émis un avis indépendant pour les œufs de poule fermière d'une marque commerciale, vendus dans une chaîne de supermarchés, également pour Salmonella enteritidis.

Le fait que le même numéro de lot et la date d'expiration se répètent sous différentes marques commerciales en quelques jours est une conséquence directe du fonctionnement de la distribution d'œufs en Italie: le même centre d'emballage expédie le produit d'une ferme ou d'un groupe de fermes vers plusieurs chaînes de détail, qui l'étiquettent sous leurs propres marques privées ou de distributeur. Cela signifie que lorsque le problème est à la source — la ferme ou le centre de classification — et non à l'étape finale d'emballage, le rappel se multiplie nécessairement en avis apparemment indépendants qui décrivent en réalité un seul événement de contamination.