Pesto d'Ail des Ours Retiré en Raison de Fragments de Plastique

En mai 2026, le portail Sécurité alimentaire du Luxembourg a publié le retrait du Pesto Bärlauch, frisch (pesto frais d'ail des ours) d'une entreprise du secteur, lot 296904, vendu entre le 15 et le 19 mai 2026, avec date de durabilité minimale au 12 juillet 2026, en raison de la présence possible de petits fragments de plastique dur de couleur bleue. Une marque commerciale, en coordination avec l'agence belge de sécurité alimentaire (AFSCA), a déterminé que les fragments provenaient probablement d'une boîte de récolte utilisée lors de la récolte de l'ail des ours sauvage. Les clients ont été recommandés de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente pour un remboursement.

Que la source de la contamination remonte à une boîte de récolte utilisée sur le terrain, et non à un équipement de l'usine de traitement, illustre un point aveugle fréquent dans les produits fabriqués à partir d'ingrédients récoltes sauvages ou semi-sauvages tels que l'ail des ours: contrairement à une culture contrôlée, la récolte de plantes sauvages dépend d'équipements de terrain —boîtes, paniers, outils de coupe— dont l'état de conservation et la composition matériélle ne sont pas toujours soumis au même contrôle de qualité que l'équipement d'une usine de traitement certifiée.

Pour TAAG, cette découverte confirme que la traçabilité des ingrédients récoltes sauvages doit s'étendre à l'équipement utilisé sur le terrain de récolte, un maillon de la chaîne qui sort souvent du cadre des systèmes de contrôle de qualité conçus pour les installations de traitement fixes.