Francia Retira Ostras y Mejillones del Anse de Carteau por Contaminación con Norovirus

RappelConso publicó el retiro de moluscos bivalvos filtradores —ostras de Camarga, mejillones y almejas— cosechados en el Anse de Carteau, en la comuna de 13.06.01, a partir del 17 de enero de 2026, por contaminación con norovirus. El aviso se sumó a otros retiros similares registrados en la misma zona de producción a lo largo de 2026, así como a un retiro anterior de moluscos del Étang de Thau y de la localidad por el mismo virus, comercializados desde diciembre de 2025 con marca sanitaria que comienza con el prefijo 34. El norovirus provoca gastroenteritis con un período de incubación de hasta 48 horas, y las autoridades recomendaron a quienes hubieran consumido los productos y presentaran vómitos, diarrea o fiebre consultar a su médico.

Los moluscos bivalvos filtradores son, por su fisiología, bioacumuladores naturales de norovirus cuando la zona de cultivo recibe aguas contaminadas con vertidos fecales humanos, típicamente tras episodios de lluvia intensa que sobrecargan los sistemas de saneamiento costero y aumentan la escorrentía hacia las zonas de cría de moluscos. A diferencia de una contaminación bacteriana, el norovirus no se elimina mediante los procesos de depuración estándar basados en circulación de agua limpia, lo que explica por qué este tipo de contaminación tiende a repetirse en las mismas zonas de producción cada vez que las condiciones ambientales —lluvias, temperatura del agua— favorecen la contaminación fecal del entorno marino.

Para TAAG, la recurrencia de alertas de norovirus en las mismas zonas de cultivo de moluscos a lo largo de un mismo año confirma que la vigilancia de la calidad microbiológica del agua de cultivo —y no solo del producto cosechado— es la variable que anticipa este tipo de evento: cuando una zona de producción ya mostró contaminación por norovirus en el pasado, el monitoreo ambiental del agua tras cada episodio de lluvia intensa debería ser la primera señal de alerta, antes de que el producto llegue a cosecharse y comercializarse.