Le Système de Surveillance de Hong Kong a Détecté 5.300 Incidents Alimentaires Externes en 2025

Le Centre de Sécurité Alimentaire de Hong Kong a publié en avril 2026 son Rapport de Révision des Incidents Alimentaires de 2025, qui a enregistré 5.300 incidents détectés par le Système de Surveillance des Incidents Alimentaires (FISS) au cours de l'année, un chiffre identique à celui de 2024. Le FISS est le mécanisme par lequel le CFS suit les alertes, les rappels et les constatations de sécurité alimentaire qui se produisent en dehors de Hong Kong et qui pourraient affecter le marché local, car la ville importe la vast majorité des aliments qu'elle consomme. Les dangers microbiologiques et chimiques ont dominé les incidents détectés au cours de l'année.

Que le chiffre reste exactement stable d'une année à l'autre, dans un système qui surveille activement des milliers de sources externes, suggère que le volume d'incidents alimentaires mondiaux—du moins ceux pertinents pour un marché importateur comme Hong Kong—n'est ni en croissance ni en diminution significative. Pour une économie qui dépend des importations pour pratiquement tout son approvisionnement alimentaire, un système de surveillance externe comme le FISS remplit une fonction qui dans d'autres pays incombe au contrôle des frontières et à l'inspection des matières premières nationales.

Pour TAAG, un système de surveillance axé sur la détection avant que le produit n'arrive au port—plutôt que d'attendre qu'une constatation se produise sur son propre territoire—est le modèle que toute économie fortement importatrice doit soutenir, et confirme que la capacité d'une analyse microbiologique rapide au point d'entrée est aussi pertinente que la surveillance informative externe pour une ville qui ne peut pas compter uniquement sur ce que d'autres pays décident de signaler.