Tschechien ordnet den Rückruf eines verpackten Russischen Salats wegen Listeria monocytogenes an und untersagt einem Wiederholungstäter die Herstellung ähnlicher Lebensmittel

Die staatliche Landwirtschafts- und Lebensmittelinspektion Tschechiens (SZPI) veröffentlichte am 3. Oktober 2026 eine Warnung an die Verbraucher vor Listeria monocytogenes in einem Salat nach russischer Art, im Land als vlašský salát bekannt, hergestellt aus Kartoffeln, Gemüse und Mayonnaise. Der Fund erfolgte bei einer amtlichen Kontrolle im Werk des Herstellers, und die Laboranalyse bestätigte das Vorkommen des Bakteriums. Die Inspektion empfahl jedem, der das Produkt zu Hause hat, nachdrücklich, es unter keinen Umständen zu verzehren.

Das Produkt wurde in Formaten zu 140 Gramm, 300 Gramm und 1 Kilogramm an Geschäfte, Metzgereien und einen Hypermarkt in mehreren Orten im Westen des Landes vertrieben. Die SZPI warnte, dass der Salat aus den großen Gebinden nach Gewicht ohne das Originaletikett des Herstellers verkauft worden sein könnte, und bat alle, die ihn so gekauft haben, den Ursprung beim Verkäufer zu prüfen und ihn in der Zwischenzeit nicht zu verzehren. Die Inspektion ordnete den sofortigen Rückruf des Produkts in allen Formaten an, ebenso der Lebensmittel, die es als Rohstoff verwendeten.

Außerdem ordnete die Inspektion an, dass der Hersteller die Produktion dieses und anderer ähnlicher Lebensmittel einstellt. Das Verbot gilt, bis das Unternehmen mit auf eigene Kosten durchgeführten Laboranalysen nachweist, dass die Produkte und Rohstoffe unbedenklich sind. Die SZPI wies darauf hin, dass der Hersteller die Sicherheitsanforderungen der Verordnung (EG) 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien nicht erfüllte, die festlegt, dass Listeria monocytogenes in verzehrfertigen Lebensmitteln definierte Grenzwerte nicht überschreiten darf. Es wird ein Verwaltungsverfahren zur Verhängung eines Bußgelds eingeleitet.

Es handelt sich um einen wiederholten Fund: Dasselbe Unternehmen war bereits im März 2026 wegen eines anderen Produkts Gegenstand einer Warnung der SZPI. Ein Wiederholungsfall deutet darauf hin, dass die Kontaminationsquelle in der Werksumgebung fortbestehen kann und keine Einzelepisode ist. Mit Mayonnaise zubereitete Salate werden kalt und ohne Garen verzehrt und sind daher eine empfindliche Matrix. Das TAAG-Kit Specio 4.1 weist Listeria monocytogenes, Salmonella spp., E. coli und S. aureus nach, und der Sektor verzehrfertiger Produkte gehört zu seinen Branchen; seine Validierung umfasst keine Salate mit Mayonnaise, sodass es eine indirekte Unterstützung zur Überprüfung von Oberflächen und Rohstoffen wäre.