NAS der Carabinieri beschlagnahmt und schließt Fischbetriebe im Wert von 15 Millionen Euro, um Hepatitis A einzudämmen

Das Carabinieri-Kommando für Gesundheitsschutz (NAS) führte in Absprache mit dem Ministero della Salute zwischen dem 26. März und dem 4. Mai 2026 eine landesweite Kontrollkampagne zur Verhinderung der Ausbreitung von Hepatitis A durch, mit Schwerpunkt auf Muschelversandzentren, Reinigungszentren, Fischhändlern, Restaurants, Stadtteilmärkten und Gemüsehändlern, insbesondere in Mittel- und Süditalien. Die Aktion umfasste 1.104 Kontrollen, von denen 416 (38 % der Gesamtzahl) Unregelmäßigkeiten ergaben. Die Bilanz: Beschlagnahmung von rund 16 Tonnen Lebensmitteln im Handelswert von über 320.000 Euro, Geldstrafen in Höhe von insgesamt 15 Millionen Euro und die Schließung von 44 Betrieben wegen schwerer hygienisch-sanitärer Mängel oder fehlender Genehmigungen. Die häufigsten Verstöße waren verschmutzte Anlagen und das Fehlen von HACCP-Eigenkontrollplänen, gefolgt von Problemen bei Rückverfolgbarkeit und Kennzeichnung.

Die Wahl von zweischaligen Weichtieren und Fisch als Schwerpunkt der Kampagne ist kein Zufall: Das Hepatitis-A-Virus wird fäkal-oral übertragen, und filtrierende Weichtiere — Muscheln, Venusmuscheln, Austern — konzentrieren das Virus, indem sie große Mengen potenziell abwasserbelasteten Wassers filtern, was sie zu einem der effizientesten Übertragungswege macht, wenn der Reinigungsprozess unzureichend ist oder die Wasserherkunft nicht ausreichend kontrolliert wird. Dass 38 % der Kontrollen Unregelmäßigkeiten ergaben, mit Mängeln vor allem bei HACCP und Rückverfolgbarkeit, deutet eher auf ein systemisches Problem des Sicherheitsmanagements als auf Einzelfälle hin.

Für TAAG bestätigt eine Kampagne dieses Ausmaßes — fokussiert auf enterische Viren und nicht auf die Bakterien, die von konventionellen PCR-Kits abgedeckt werden —, dass die Überwachung der Fischereiindustrie dokumentarische Rückverfolgbarkeitskontrollen mit mikrobiologischer Überwachung von Wasser und Fäkalindikatoren in den Reinigungszentren kombinieren muss, dem Punkt der Kette, an dem tatsächlich entschieden wird, ob eine Muschel sauber oder kontaminiert auf den Tisch des Verbrauchers gelangt.