La Red de Alerta Alimentaria de la UE Registra 10.490 Notificaciones en 2025, un Alza del 11%

La Comisión Europea publicó el informe anual 2025 de su Red de Alerta y Cooperación (ACN, que integra el sistema RASFF), que registró 10.490 notificaciones durante el año, un 11% más que en 2024. Las categorías con mayor número de notificaciones fueron frutas y verduras, con 1.572 notificaciones (18% del total), alimentos dietéticos, suplementos y productos fortificados, con 709 (8%), y frutos secos y semillas, con 703 (13% del total ponderado por gravedad). El informe destacó entre los incidentes más relevantes del año el brote de Listeria en queso blando francés, el brote de Salmonella en tomates italianos y el incidente de cereulida en fórmula infantil, todos ellos ya investigados de forma individual por EFSA y ECDC durante el mismo período.

Un alza del 11% en las notificaciones agregadas de toda la red europea de alerta alimentaria puede reflejar tanto un aumento real de los incidentes detectados como una mejora en la capacidad de reporte y coordinación entre los 27 Estados miembros, que desde 2025 comparten cada vez más datos moleculares a través de sistemas como el de secuenciación genómica obligatoria de la EFSA. Distinguir entre ambas explicaciones requiere mirar la composición de las notificaciones por categoría, no solo la cifra total.

Que frutas y verduras encabecen las notificaciones con el 18% del total confirma una tendencia que se repite año tras año en el sistema europeo: los productos frescos, consumidos crudos y con cadenas de suministro internacionales complejas, concentran la mayor proporción de alertas microbiológicas del continente, por encima de categorías tradicionalmente asociadas a mayor riesgo como los cárnicos.

Para TAAG, este informe anual confirma que la intensidad de vigilancia alimentaria en Europa sigue una trayectoria de crecimiento sostenido, y que las categorías de mayor notificación —frutas y verduras frescas, frutos secos y semillas— coinciden con las matrices donde el monitoreo molecular de patógenos entrega el mayor retorno preventivo frente a un producto que, una vez contaminado, no recibe ningún tratamiento posterior que corrija el riesgo.