Die Europäische Union billigt nach einem Audit die offiziellen Kontrollen Brasiliens zu Antibiotika in Geflügelfleisch und Honig

Das brasilianische Ministerium für Landwirtschaft und Viehzucht (MAPA) teilte am Montag, dem 28. September, mit, dass die Generaldirektion Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (GD SANTE) der Europäischen Kommission den Abschlussbericht des im Land durchgeführten Audits zu den Lieferketten für Geflügelfleisch und Honig veröffentlicht hat. Laut dem Ministerium kommt das Dokument zu dem Schluss, dass der Rechtsrahmen, die Verfahren, die Schulung der Kontrolleure und die amtlichen Kontrollen Brasiliens in der Lage sind, die vom europäischen Recht geforderten Garantien zu bieten. Die Mission besuchte zwischen dem 24. August und dem 4. September Betriebe für Geflügelfleisch und Geflügelerzeugnisse, für Honig und Imkereiprodukte sowie amtliche Stellen.

Das Audit konzentrierte sich auf die Überprüfung des Verbots des Einsatzes von Antibiotika als Wachstums- oder Leistungsförderer. Der Prozess geht auf die von der Europäischen Union am 12. Mai angekündigte Entscheidung zurück, die Einfuhr brasilianischen tierischen Eiweißes auf Grundlage der Verordnung (EU) 2019/6 über Tierarzneimittel zu beschränken, eine Maßnahme, die Geflügelfleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Rindfleisch, Eier und Honig umfasst und seit dem 3. September gilt. Das MAPA wies darauf hin, dass das Ergebnis keine technischen Hindernisse für die Wiederaufnahme Brasiliens zeige, und bat darum, den Bericht im Ständigen Ausschuss für Pflanzen, Tiere, Lebensmittel und Futtermittel (Scopaff) zu behandeln, der die endgültige Entscheidung am 20. und 21. Oktober treffen wird.

Der Einsatz von Antibiotika als Wachstumsförderer gibt auf zwei Wegen Anlass zur Sorge. Der erste ist der Selektionsdruck: Die wiederholte Exposition der Tiere gegenüber niedrigen Dosen begünstigt das Auftreten resistenter Bakterien, darunter zoonotische Stämme wie Salmonella oder Campylobacter, die über das Fleisch zum Verbraucher gelangen können. Der zweite ist das Vorhandensein von Rückständen im Lebensmittel, ein Risiko, das bei Honig besonders schwer zu beherrschen ist, weil das Produkt keinen Behandlungen unterzogen wird, die sie abbauen. Deshalb verlangen die europäischen Vorschriften, dass das Exportland mit überprüfbaren amtlichen Kontrollen nachweist, dass das Verbot in der gesamten Kette eingehalten wird.

Für TAAG zeigt dieser Fall, dass der Zugang zu den anspruchsvollsten Märkten nicht mehr nur von der Analyse des Endprodukts abhängt, sondern von der Fähigkeit eines Landes und jedes Betriebs, mit Aufzeichnungen und amtlichen Kontrollen nachzuweisen, dass die Produktionspraktiken die Anforderungen des Importeurs erfüllen. Für Geflügel- und Imkereiunternehmen der Region sind dokumentierte Programme zur mikrobiologischen Überwachung, zur Rückstandsüberwachung und zum Einsatz von Tierarzneimitteln das, was es ermöglicht, mit Nachweisen zu antworten, wenn ein externes Audit in ihren Anlagen eintrifft.