UK-Einheit für Lebensmittelkriminalität führt 13 Einsätze mit neuen Such- und Beschlagnahmevollmachten durch

La Unidad Nacional de Delitos Alimentarios (National Food Crime Unit) de la Food Standards Agency del Reino Unido informó que, desde que obtuvo el 1 de mayo de 2025 nuevos poderes bajo las leyes PACE 1984 y CJPOA 1994 —que le permiten ejecutar órdenes de registro, incautar evidencia y entrevistar formalmente a sospechosos—, ha utilizado esas facultades 13 veces en el marco de cuatro operaciones distintas. El foco declarado de esas operaciones ha sido el fraude de origen y la sustitución no declarada de carne de res, cordero, pollo y productos lácteos.

El fraude alimentario de sustitución —vender un producto etiquetado como una carne o un origen determinado cuando en realidad contiene otra especie o proviene de otro lugar— es un delito de naturaleza económica antes que microbiológica, pero no está exento de implicancias de inocuidad: un producto sustituido evade la trazabilidad formal de su cadena de suministro real, lo que en caso de un brote o retiro dificulta identificar el origen efectivo del alimento involucrado.

Que una unidad de delitos alimentarios obtenga poderes equivalentes a los de una fuerza policial para registrar instalaciones e incautar evidencia marca un cambio en la forma en que el Reino Unido enfrenta el fraude en la cadena alimentaria: de una función principalmente administrativa y de auditoría documental a una con capacidad de investigación criminal activa, lo que sugiere que las autoridades consideran el fraude de sustitución un problema de magnitud suficiente como para justificar esa escalada de herramientas.

Para TAAG, el fraude de sustitución de especies cárnicas queda fuera del alcance de la detección molecular de patógenos, pero refuerza un punto complementario: la trazabilidad de un producto cárnico o lácteo no se limita a verificar la ausencia de patógenos, sino también a confirmar que el origen declarado corresponde al origen real, algo que en última instancia protege tanto la inocuidad como la integridad comercial de toda la cadena.