Belgien ruft zwei Ziegenfrischkäse, natur und mit Kräutern, wegen möglichen Vorkommens von Listeria monocytogenes zurück

Die belgische Föderalagentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette (AFSCA) veröffentlichte am 21. Oktober 2026 den Rückruf zweier Ziegenfrischkäse wegen des möglichen Vorkommens von Listeria monocytogenes. In Absprache mit der Agentur nimmt eine belgische Käserei ihre Ziegen-Maquée natur und ihre Ziegen-Maquée mit Kräutern, beide in Packungen zu 125 Gramm, aus dem Verkauf und ruft sie bei den Verbrauchern zurück. Die Produkte wurden an mehrere Verkaufsstellen geliefert.

Die Meldung betrifft die Charge L79 mit den Verbrauchsdaten 5. und 12. November 2026, abgefüllt in Kunststoffbechern. Der Verkaufszeitraum war vom 13. bis 20. Oktober, sodass das Produkt, auch wenn es nicht mehr in den Geschäften ist, noch bis Mitte November in den Kühlschränken der Haushalte sein kann. Das Unternehmen bittet seine Kunden, die Käse nicht zu verzehren und sie an die Verkaufsstelle zurückzubringen, an der sie sie gekauft haben, wo ihnen der Betrag erstattet wird. Die Meldung nennt weder Analyseergebnisse noch Krankheitsfälle und erwähnt keinen Vertrieb außerhalb Belgiens.

Maquée ist ein für Belgien typischer Frischkäse mit weichem Teig und ohne Reifung, der ohne Garen verzehrt wird. Hohe Feuchtigkeit, gekühlte Lagerung und direkter Verzehr machen Frischkäse zu einer empfindlichen Matrix für Listeria monocytogenes, ein Bakterium, das Kälte verträgt, sich im Kühlschrank vermehren kann und meist aus der Betriebsumgebung in das Produkt gelangt: Abfüllanlagen, feuchte Oberflächen oder Abflüsse. Listeriose ist selten, kann aber bei Schwangeren, Neugeborenen, älteren und immungeschwächten Menschen schwer verlaufen, und ihre Inkubationszeit kann sich über mehrere Wochen erstrecken, sodass Fälle lange nach dem Verzehr auftreten können. Deshalb empfiehlt es sich, den Kühlschrank zu überprüfen, auch wenn der Käse vor Tagen gekauft wurde.

Für kleine und mittlere Käsereien erinnert der Fall daran, dass die Listerienkontrolle bei Frischkäse vor allem vom Umgebungsmonitoring des Abfüll- und Verpackungsbereichs und von der Analyse des Produkts vor seiner Freigabe abhängt, denn eine Haltbarkeit von wenigen Wochen lässt wenig Spielraum, um eine Charge rechtzeitig zurückzurufen. Das TAAG-Kit Ampliora 3.5 weist Salmonella spp., Listeria monocytogenes und Listeria spp. mittels Real-Time-PCR nach, und zu seinen validierten Matrizes gehören Milchprodukte und Oberflächen, sodass es zu Mikroorganismus und Matrix dieses Rückrufs passt und sowohl für das Produkt als auch für die Betriebsumgebung dient. Ein positives Ergebnis ist vorläufig und muss mit der Referenzmethode bestätigt werden.