Polen waarschuwt voor Listeria Monocytogenes in een partij gerookte kippenkwartieren die in een supermarktketen worden verkocht

De Poolse hoofdinspectie voor sanitaire voorzieningen (GIS) heeft op 29 september een openbare waarschuwing afgegeven voor de aanwezigheid van Listeria monocytogenes in een partij gerookte kippenverblijven. De bacterie werd gedetecteerd in een van de vijf geanalyseerde monsters. De fabrikant, een pluimveebedrijf in het noorden van het land, bracht de distributeur op de hoogte, beoordeelde het risico, paste onmiddellijk corrigerende maatregelen toe om de oorzaken van de besmetting weg te nemen en startte de terugroepprocedure.

De distributeur, een van de grootste supermarktketens van het land, haalde het product uit zijn winkels en blokkeerde op 23 september de resterende voorraad in zijn centrale magazijnen, vanwaar het als categorie 2-materiaal ter vernietiging zal worden verzonden. De GIS raadt aan het product uit de betrokken batch niet te consumeren en naar de arts te gaan als er symptomen optreden na het eten ervan.

Listeriose is een zeldzame maar ernstige ziekte die koorts, spierpijn en, in ernstigere gevallen, bloedvergiftiging of meningitis kan veroorzaken. Het treft vooral zwangere vrouwen, pasgeborenen, oudere volwassenen en mensen met een onderdrukt immuunsysteem. Kant-en-klare gerookte kipproducten zijn een klassiek voertuig voor deze ziekteverwekker: ze worden gegeten zonder extra koken, ze zijn lang houdbaar in de koelkast en de bacteriën kunnen in de kou groeien, dus elke herbesmetting na het roken blijft zonder eliminatiestap.

Voor TAAG onderstreept de zaak dat milieuverificatie in de koel-, snij- en verpakkingsruimten van gerookt vlees net zo belangrijk is als de controle van het eindproduct. Een Listeria-monitoringprogramma op oppervlakken en batchanalyse met snelle moleculaire methoden zorgt ervoor dat het probleem kan worden opgespoord voordat het product de distributieketen binnengaat en verkleint de omvang van een eventuele terugroepactie.