Chili laat varkenspaté terughalen in Ñuble en Biobío na vondst van Listeria monocytogenes door gezondheidsautoriteit

Het regionale gezondheidssecretariaat (Seremi de Salud) van Ñuble, dat onder het Chileense ministerie van Volksgezondheid (MINSAL) valt, gaf op 27 oktober 2026 opdracht een partij varkenspaté uit de handel te nemen nadat het laboratorium van de Seremi zelf de aanwezigheid van Listeria monocytogenes in geanalyseerde monsters had bevestigd. De betrokken partij heeft als productiedatum 16 oktober en als vervaldatum 10 november 2026.

De waarschuwing geldt voor twee regio's, Ñuble en Biobío. Volgens de verspreide informatie is niet gepreciseerd hoeveel eenheden zijn gedistribueerd en zijn er geen zieken gemeld die verband houden met de consumptie ervan; de maatregel betreft deze partij, niet de volledige productie van de producent.

Paté is een kant-en-klaar vleesproduct dat koud als smeersel wordt gegeten en wekenlang gekoeld wordt bewaard. Listeria monocytogenes verdraagt kou, kan zich tijdens de houdbaarheid in de koelkast vermenigvuldigen en komt meestal na het verhitten in het product terecht, via oppervlakken en apparatuur voor vullen en verpakken, waar de bacterie biofilms vormt. Listeriose kan ernstig verlopen bij zwangere vrouwen, pasgeborenen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem, met een incubatietijd die kan oplopen tot enkele weken.

In Chili brengen de Seremi de Salud geregeld regionale waarschuwingen uit voor Listeria in vleeswaren en kant-en-klare vleesproducten, wat het gewicht van deze ziekteverwekker in de vleesverwerkende industrie laat zien. Preventie combineert omgevingsmonitoring van de zones na het verhitten met analyse per partij van het eindproduct. De kit Ampliora 2.3 van TAAG detecteert Listeria spp. en L. monocytogenes met realtime-PCR in levensmiddelen en op oppervlakken, en het productblad omvat de sector vlees en kant-en-klare producten; een vermoedelijk resultaat moet worden bevestigd met de referentiemethode.