CFIA ha Impedito la Vendita di Più di 150.000 Chilogrammi di Alimenti Fraudolenti in Canada

La Canadian Food Inspection Agency ha pubblicato il suo Rapporto Annuale su Frodi Alimentari 2024-2025, che copre il periodo dal 1 aprile 2024 al 31 marzo 2025, che ha contabilizzato 886 campioni di alimenti analizzati per autenticità e 362 verifiche di etichettatura. Azioni di applicazione—rimozione del prodotto, distruzione, sequestro e rietichettatura—hanno impedito la vendita di più di 150.000 chilogrammi di alimenti travisati. L'agenzia ha inoltre emesso 13 lettere di mancata conformità, otto sanzioni amministrative pecuniarie per un totale di 60.000 dollari canadesi, e otto avvisi di violazione. Le categorie sottoposte a test di autenticità includevano pesce, miele, sciroppo d'acero, carne, oli, formaggio duro grattugiato, tè e succo di frutta.

La frode alimentare—sostituzione di specie, diluizione di un prodotto premium con uno più economico, o etichettatura che non corrisponde al contenuto effettivo—è un rischio di autenticità e non necessariamente contaminazione microbiologica, ma condivide con questo ultimo un requisito fondamentale: verificare che quello che l'etichetta dice corrisponda a quello che il contenitore contiene effettivamente. Miele, sciroppo d'acero o formaggio grattugiato sono bersagli ricorrenti di questo tipo di frode precisamente perché la loro verifica di autenticità richiede metodi analitici specializzati che non fanno parte del controllo qualità di routine presso la maggior parte dei punti vendita.

Per TAAG, sebbene la frode attraverso sostituzione o diluizione di ingredienti rientri al di fuori dell'ambito del rilevamento microbiologico di agenti patogeni, il rapporto conferma che la verifica di autenticità e la sorveglianza della sicurezza sono due strati di controllo che un'industria alimentare matura deve mantenere in parallelo, con investimenti e metodologia dedicati per ciascuno, piuttosto che presumere che uno garantisca l'altro.