Il Codex Alimentarius apre a Perth la 28ª sessione del suo Comitato sui sistemi di ispezione e certificazione delle importazioni ed esportazioni di alimenti

Il Codex Alimentarius, l'organismo di normazione alimentare della FAO e dell'OMS, ospita dal 12 ottobre 2026 a Perth, in Australia, la 28ª sessione del suo Comitato sui sistemi di ispezione e certificazione delle importazioni ed esportazioni di alimenti (CCFICS28), secondo la pagina ufficiale dell'incontro. Il programma prevede un gruppo di lavoro in presenza l'11 ottobre, sessioni plenarie dal 12 al 15 ottobre e l'adozione della relazione sabato 17 ottobre. Si svolgono inoltre eventi paralleli, tra cui uno sulla digitalizzazione dei sistemi di controllo alimentare, con esperienze come un progetto pilota di ispezione remota delle carni in Ghana, sistemi elettronici di notifica nel settore della pesca e un'iniziativa di apprendimento automatico sulla sicurezza degli alimenti di strada a Kolkata. La sessione è ibrida: i delegati possono partecipare a distanza alle plenarie e al gruppo di lavoro, con interpretazione simultanea in inglese, francese e spagnolo, ed è trasmessa in diretta, in modalità solo ascolto, per i membri, gli osservatori e il pubblico.

Il comitato elabora principi e linee guida per i sistemi di ispezione e certificazione degli alimenti scambiati tra Paesi, cioè la base su cui le autorità decidono se accettare un lotto importato e quali certificati richiedere. I lavori tra le sessioni che arrivano a Perth riguardano cinque fronti: una guida per l'elenco degli stabilimenti abilitati all'esportazione e il consolidamento delle linee guida sull'equivalenza, discusse a Oslo dal 17 al 19 marzo; la standardizzazione della rappresentazione dei requisiti sanitari, affidata a un gruppo elettronico; le linee guida per la prevenzione e il controllo della frode alimentare, con un gruppo virtuale che il 21 maggio ha affrontato le questioni in sospeso, in particolare i mangimi; un workshop su temi globali emergenti tenutosi il 22 giugno; e la revisione dei principi di tracciabilità e di rintracciabilità dei prodotti (CXG 60-2006), che ha avuto un incontro a Vienna nel giugno 2025.

Questi temi sono rilevanti per la sicurezza microbiologica degli alimenti, perché i certificati sanitari e gli elenchi degli stabilimenti costituiscono il filtro che decide quali patogeni vengono controllati all'origine e come se ne verifica il controllo. Una guida armonizzata sull'equivalenza consente a un Paese di accettare i controlli di un altro senza ripetere le analisi, e la tracciabilità è lo strumento che permette di ritirare rapidamente un lotto contaminato quando una spedizione attraversa più frontiere.

Per i laboratori e gli esportatori, l'esito di Perth determinerà come verranno documentati i controlli e quali prove analitiche accompagneranno le spedizioni nei prossimi anni. Il comitato non ha ancora emesso conclusioni: le sue decisioni saranno note con la relazione adottata il 17 ottobre. Si tratta di un lavoro normativo che non descrive un focolaio né un microrganismo specifico, quindi non è associato a nessun saggio TAAG specifico.