Il Belgio Ha Registrato 777 Casi di Avvelenamento Alimentare Collettivo nel 2024, un Aumento Rispetto all'Anno Precedente

Il rapporto annuale dell'Agenzia federale per la sicurezza della catena alimentare (AFSCA) e dell'istituto di sanità pubblica Sciensano, pubblicato il 1° maggio 2025, ha registrato 777 episodi di avvelenamento alimentare collettivo in Belgio durante 2024, rispetto ai 722 del 2023, con 4.248 persone interessate e 205 ospedalizzazioni. Il diciassette percento degli episodi si è verificato nelle case delle persone interessate, e i gruppi identificati come più vulnerabili erano gli adulti anziani, i bambini piccoli, le donne incinte e gli individui immunocompromessi.

I dati più rilevanti del rapporto non sono il numero totale, ma la proporzione di casi in cui l'agente causale è stato confermato in modo conclusivo: solo in un numero limitato di episodi le analisi hanno potuto identificare lo stesso agente patogeno sia nei campioni umani che alimentari, sufficiente a stabilire un collegamento di laboratorio solido. Nella maggior parte delle situazioni rimanenti, l'indagine ha potuto stabilire solo un collegamento epidemiologico probabile —coincidenza di sintomi, orari e luoghi di consumo— senza conferma analitica diretta, a causa della mancanza di campioni disponibili e dei ritardi nella notificazione dell'episodio.

Per TAAG, il divario tra episodi segnalati e casi confermati in laboratorio descrive precisamente il problema strutturale che il monitoraggio microbiologico preventivo cerca di evitare: quando un campione alimentare non esiste più al momento dell'indagine di un focolaio, nessuna tecnologia di rilevamento —per quanto veloce o sensibile— può fornire le prove che l'indagine necessita. La lezione per l'industria è che la capacità di conservare e analizzare campioni di riferimento da ogni lotto prodotto, mantenuta nel tempo, è tanto determinante per chiarire un focolaio quanto la qualità del metodo analitico stesso.