דגימה מיקרוביולוגית
משטחים, אוויר, תוכניות דיגום לפי תכונות והובלת דגימות למעבדה.
7 כתבות
כתבות בנושא זה
6 min קריאה
כיצד לבצע דגימה מיקרוביולוגית של משטחים
מדריך מעשי לביצוע דגימה מיקרוביולוגית של משטחים: חומרים, טכניקת מטוש וטעויות נפוצות שכדאי להימנע מהן.
7 min קריאה
ניטור סביבתי במפעלי מזון: שיטות עבודה מומלצות
מהי תוכנית ניטור סביבתי, מהי שיטת האזורים 1-4 וכיצד לתכנן אותה לבקרת ליסטריה ופתוגנים אחרים במפעל.
8 min קריאה
אנטרובקטריאציאה ו-Salmonella על משטחים לאחר חיטוי: מדוע כדאי לנטר אותן יחד
על מה מעידה תוצאה חיובית לאנטרובקטריאציאה ול-Salmonella לאחר חיטוי, כיצד לדגום נירוסטה לפי אזורים ומה לעשות מול מגמה. מדריך לניטור סביבתי במפעלי מזון.
9 min קריאה
תוכניות דגימה לפי מאפיינים: כיצד לקרוא n, c, m ו-M בקריטריון מיקרוביולוגי
כיצד פועלות תוכניות דגימה בשתי ושלוש מחלקות, מה פירוש n, c, m ו-M, מהי ההסתברות שלהן לדחות אצווה מזוהמת ומה קובע האיחוד האירופי.
8 min קריאה
הובלה ושימור של דגימות מיקרוביולוגיות: מנקודת הדגימה ועד המעבדה
כיצד מובילים ומשמרים דגימות מזון, משטחים ומים לניתוח מיקרוביולוגי: טמפרטורות, זמנים מרביים, מנטרלים וקליטה.
9 min קריאה
דגימה מיקרוביולוגית של אוויר במפעלי מזון: צלחות שקיעה ודוגמי אוויר אקטיביים
כיצד דוגמים אוויר במפעלי מזון: צלחות שקיעה, מדד IMA, דוגמי אימפקציה, יחידות מידה וכיצד לקרוא ערכי ייחוס.
11 min קריאה
מדגימת המעבדה למנה האנליטית: הכנה לפי ISO 6887, תרחיף ראשוני ואיחוד דגימות (pooling) לפתוגנים
כיצד מכינים את התרחיף הראשוני 1:10 לפי ISO 6887: מדללים, הומוגניזציה, מגבלת 45 הדקות, כללים לפי סוג מזון ומתי מאחדים 375 גרם.