צרפת מחזירה פלפל שנמכר באריזות קטנות לאחר איתור Salmonella בדגימה של ספק

הפורטל הרשמי RappelConso פרסם ב-7 באוקטובר 2026 את הריקול הוולונטרי של פלפל, תבלין יבש שנמכר באריזות של 10 גרם, בודדות או בקופסאות של ארבע אריזות. הסיבה היא נוכחות של Salmonella spp.: לפי הכרטיס, הספק דיווח על סיכון מיקרוביולוגי לאחר שאיתר דגימה לא תקינה. המכירה נעשתה בכל רחבי השטח הצרפתי, בחנויות ובאינטרנט, והמוצר נשמר בטמפרטורת החדר.

הכרטיס מבקש לא לצרוך את המוצר ולפנות לשירות הלקוחות. הפיצוי הוא החלפה חינם של המוצר. מדובר בריקול וולונטרי, ללא צו של הנציב המחוזי (הפרפקט), והכרטיס חוזר על ההמלצות הרגילות בנוגע ל-Salmonella, ובהן פנייה לרופא במקרה של שלשול, הקאות וחום בימים שאחרי הצריכה.

תבלינים הם מטריצה לא אינטואיטיבית עבור Salmonella, אך ידועה היטב במעקב: אלה מוצרים יבשים, שלעתים נצרכים ללא שלב בישול מספיק כאשר משתמשים בהם לסיום מנה או מפזרים אותם על המזון, והחיידק יכול לשרוד חודשים במוצר יבש. ברגע שהחיידק מגיע לתבלין, טיפול להפחתת מיקרואורגניזמים, למשל באדים, לפני האריזה הוא נקודת הבקרה הקריטית; לכן ממצא בדגימה של הספק מחייב את הסרת המוצרים שכבר נמכרו. תסמיני הסלמונלוזיס מופיעים 6 עד 72 שעות לאחר הצריכה, וקבוצות הסיכון הן ילדים קטנים, נשים בהריון, אנשים מדוכאי חיסון וקשישים.

ליבואנים ולמארזי תבלינים, המקרה מראה את התועלת בבדיקת כל משלוח שמתקבל וכן במוצר הסופי. ערכת Specio 1.1 של TAAG מגלה Salmonella spp. באמצעות PCR בזמן אמת עם ניתוח עקומת התכה, כאשר מזון, משקאות ומשטחים הם מטריצות מאומתות. הקשר עקיף: תבלינים יבשים אינם מוזכרים באופן ספציפי בין המטריצות של הערכה, והידיעה מתארת ריקול ולא ניתוח שנעשה בערכה.