האיחוד האירופי מאשר את הבקרות הרשמיות של ברזיל על חומרים אנטי-מיקרוביאליים בבשר עופות ובדבש בעקבות ביקורת

משרד החקלאות והמשק החי (MAPA) של ברזיל דיווח ביום שני, 28 בספטמבר, כי המנהלת הכללית לבריאות ובטיחות מזון (DG SANTE) של הנציבות האירופית פרסמה את הדוח הסופי של הביקורת שנערכה במדינה על שרשראות בשר העופות והדבש. לפי המשרד, המסמך מסכם כי המסגרת החוקית, ההליכים, הכשרת המפקחים והבקרות הרשמיות של ברזיל מסוגלים לספק את הערבויות שהחקיקה האירופית דורשת. המשלחת ביקרה במפעלים לבשר עופות ולמוצרי עופות, לדבש ולמוצרי דבורים, ובגופים רשמיים בין 24 באוגוסט ל-4 בספטמבר.

הביקורת התמקדה באימות האיסור על שימוש בחומרים אנטי-מיקרוביאליים כמקדמי גדילה או תפוקה. התהליך החל בהחלטה שהאיחוד האירופי הכריז עליה ב-12 במאי להגביל את כניסת החלבון החייתי הברזילאי על בסיס תקנה (האיחוד האירופי) 2019/6 בדבר תרופות וטרינריות, צעד שחל על בשר עופות, דגים ופירות ים, בשר בקר, ביצים ודבש, ושהחל לחול ב-3 בספטמבר. ה-MAPA ציין כי התוצאה אינה מצביעה על מכשולים טכניים לשילוב מחדש של ברזיל וביקש שהדוח יידון בוועדה הקבועה לצמחים, בעלי חיים, מזון ומספוא (Scopaff), שתקבל את ההחלטה הסופית ב-20 וב-21 באוקטובר.

שימוש בחומרים אנטי-מיקרוביאליים כמקדמי גדילה מעורר דאגה משני כיוונים. הראשון הוא לחץ ברירה: חשיפה חוזרת למינונים נמוכים אצל בעלי החיים מעודדת הופעת חיידקים עמידים, כולל זנים זואונוטיים כמו Salmonella או Campylobacter, שיכולים להגיע לצרכן דרך הבשר. השני הוא נוכחות שאריות במזון, סיכון שקשה במיוחד לנהל בדבש משום שהמוצר אינו עובר טיפולים המפרקים אותן. לכן הרגולציה האירופית דורשת שהמדינה המייצאת תוכיח, באמצעות בקרות רשמיות הניתנות לאימות, שהאיסור נאכף לאורך כל השרשרת.

עבור TAAG, מקרה זה מראה שהגישה לשווקים התובעניים ביותר כבר אינה תלויה רק בניתוח המוצר המוגמר, אלא ביכולת של מדינה ושל כל מפעל להוכיח, באמצעות רישומים ובקרות רשמיות, ששיטות הייצור שלו עומדות בדרישות היבואן. עבור חברות עופות ודבורים באזור, שמירה על תוכניות מתועדות של ניטור מיקרוביולוגי, שאריות ושימוש בתרופות וטרינריות היא מה שמאפשר להשיב בראיות כאשר ביקורת חיצונית מגיעה למתקניהן.