התפרצות Salmonella Bovismorbificans הקשורה לנבטי ברוקולי עולה ל-32 מקרים בשש מדינות בארה"ב

ה-FDA וה-CDC עדכנו ב-24 בספטמבר את החקירה של התפרצות Salmonella Bovismorbificans הקשורה לנבטי ברוקולי שגידל יצרן באיידהו. הסך הכול מגיע ל-32 חולים (10 יותר מהדוח הקודם) בשש מדינות: איידהו, מינסוטה, מונטנה, אורגון, יוטה וושינגטון. נרשמו שלושה אשפוזים ואף מקרה מוות, עם תחילת תסמינים בין 7 ביולי ל-3 בספטמבר 2026. הריקול של המוצר, בשקיות פלסטיק ובאריזות צדפה, כבר החל בתחילת ספטמבר.

העדכון כולל ראיית מעבדה מרכזית: רשויות במדינת וושינגטון דגמו נבטים בחנות מזון ובביתו של אדם חולה, ושתי הדגימות נמצאו חיוביות ל-Salmonella Bovismorbificans. ריצוף הגנום המלא הראה שהן תואמות לזן שהחליא את המטופלים. במקביל, מתוך 27 אנשים שרואיינו, 26 (96%) דיווחו שאכלו נבטים או מיקרו-ירקות, ו-22 ציינו במפורש נבטי ברוקולי.

אף שהמוצר הופץ באופן מאושר באיידהו, במונטנה ובוושינגטון, הופעת מקרים במינסוטה, באורגון וביוטה מעידה שייתכן שהגיע למדינות נוספות. ה-FDA משאירה את החקירה פתוחה כדי לקבוע את מקור הזיהום ולזהות מוצרים נוספים שעלולים להיות בסיכון, נקודה קריטית בקטגוריה זו, שבה המקור הוא לרוב הזרעים המשמשים להנבטה.

עבור TAAG, גידול ההתפרצות לאחר הריקול ממחיש את הפער האופייני בין הצריכה לאישור המקרים במוצרים עם חיי מדף קצרים: כשהזן מאושר בדגימות מהשוק, המוצר כבר נצרך. לכן בקרת Salmonella בנבטים צריכה להתבצע על הזרעים ועל מי ההשקיה של האצווה, לפני המשלוח, ולא להיות תלויה בפיקוח אפידמיולוגי.