Rückruf von Gefrierprodukten wegen E. coli erweitert sich auf ein Dutzend Produkte mit 29 Erkrankten

Die Canadian Food Inspection Agency erweiterte 2026 den Rückruf von Gefrierprodukten, der zunächst im Dezember 2025 wegen möglicher Kontamination mit E. coli O26 eingeleitet wurde, um etwa ein Dutzend Produkte in verschiedenen Formaten und Größen abzudecken. Bei der letzten Aktualisierung hatte der Ausbruch 29 erkrankte Personen und 7 Hospitalisierungen angesammelt, mit Patienten im Alter von 1 bis 87 Jahren in Britisch-Kolumbien, Alberta, Saskatchewan, Ontario und Neubraunschweig.

Dass ein im Dezember eingeleiteter Rückruf Monate später weiterhin erweitert wird und ein Dutzend verschiedener Produkte erreicht, veranschaulicht ein häufiges Muster bei STEC-Ausbrüchen, die mit gefrorenen Produkten mit langer Haltbarkeit verbunden sind: Jeder neue Fall, der durch genomische Überwachung bestätigt wird, kann Ermittler dazu führen, ein zusätzliches Produkt oder Charge zu identifizieren, das dieselbe Kontaminationsquelle teilt. Ein gefrorenes gefülltes Teigprodukt kann Monate lang vor dem Verzehr gelagert werden, weit über das typische Fenster frischer Lebensmittel hinaus.

Für TAAG bestätigt die progressive Eskalation dieses Rückrufs—von einer anfänglichen Mitteilung zu einem Dutzend Produkten und von einer Handvoll Fällen zu 29 Erkrankten mit 7 Hospitalisierten—dass gefrorene gefüllte Teigprodukte eine E. coli STEC-Überwachung erfordern, die so streng ist wie die für Frischfleisch angewandte, gerade weil ihre lange Haltbarkeit das Zeitfenster vervielfacht, während das ein kontaminiertes Lot neue Verbraucher lange nach der Erstentdeckung erreichen kann.