Winkelketen roept Reblochon de Savoie in Luxemburg in wegens E. coli STEC-risico

In oktober 2025 kondigde een voedselfabrikant de terugroepactie aan van zijn Reblochon de Savoie—een Franse rauwemelkse zachte kaas met gewassen korst met Beschermde Oorsprongsaanduiding—uit zijn Luxemburgse filialen, nadat leverancierscontroles mogelijke aanwezigheid van Escherichia coli met Shiga-toxine-productie (STEC) hadden vastgesteld. De retailketen adviseerde consumenten die het product hadden gekocht het niet te consumeren en naar het verkooppunt terug te brengen, stellende dat STEC-infectie ernstige gastro-intestinale aandoeningen kan veroorzaken, vooral ernstig voor jonge kinderen, ouderen en immunogecompromitteerde personen.

Reblochon is een rauwemelkkaas van koeien, bereid zonder voorafgaande pasteurisatie als onderdeel van zijn traditionele proces beschermd door de BOA, wat het in een ander risicocategorie plaatst dan geipasteurdmelkkazen: zonder de thermische stap die de initiële microbiële belasting van melk elimineert, hangt STEC- en ander pathogenen-controle geheel af van de hygiënekwaliteit van melken, traceerbaarheid van de bronkudde en rijpingsproces, niet van een volgende procesblokkade die reeds in de grondstof aanwezige besmetting zou kunnen corrigeren.

Voor TAAG illustreert deze terugroepactie de aanvullende eis waarmee rauwemelkkaasproducenten met beschermde oorsprongsaanduiding worden geconfronteerd: zonder pasteurisatie in te kunnen zetten zonder de kenmerkende eigenschap van het product en de commerciële waarde ervan kwijt te raken, wordt microbiologische controle van bronmelk en elke rijpingsbatch het enige echte beschikbare controlepunt, wat een aanzienlijk hogere bemonsteringfrequentie vereist dan een gelijkwaardige kaas gemaakt van geipasteurdmelk.