Tsjechië gelast de terugroeping van een verpakte Russische salade vanwege Listeria monocytogenes en verbiedt een recidiverende fabrikant soortgelijke voedingsmiddelen te produceren

De Tsjechische Staatsinspectie voor Landbouw en Voeding (SZPI) publiceerde op 3 oktober 2026 een waarschuwing aan consumenten voor Listeria monocytogenes in een salade van het Russische type, in het land bekend als vlašský-salade, gemaakt van aardappel, groenten en mayonaise. De bevinding kwam voort uit een officiële controle in de fabriek van de producent en de laboratoriumanalyse bevestigde de aanwezigheid van de bacterie. De inspectie adviseerde nadrukkelijk wie het product thuis heeft het onder geen enkele omstandigheid te consumeren.

Het product werd verspreid in formaten van 140 gram, 300 gram en 1 kilogram naar winkels, slagerijen en een hypermarkt in meerdere plaatsen in het westen van het land. De SZPI waarschuwde dat de salade uit de grote verpakkingen op gewicht verkocht kan zijn, zonder het oorspronkelijke etiket van de fabrikant, en vroeg wie haar zo kocht de herkomst bij de verkoper te controleren en haar ondertussen niet te consumeren. De inspectie gelastte de onmiddellijke terugroeping van het product in alle formaten en ook van voedingsmiddelen waarin het als grondstof was gebruikt.

Bovendien gelastte de inspectie de fabrikant de productie van deze en andere soortgelijke voedingsmiddelen stop te zetten. Het verbod blijft van kracht totdat het bedrijf met laboratoriumanalyses op eigen kosten aantoont dat de producten en grondstoffen veilig zijn. De SZPI merkte op dat de fabrikant de veiligheidseisen van Verordening (EG) 2073/2005 over microbiologische criteria niet naleefde, die bepaalt dat Listeria monocytogenes in kant-en-klare voedingsmiddelen bepaalde limieten niet mag overschrijden. Er zal een administratieve procedure worden gestart om een boete op te leggen.

Het gaat om een herhaalde bevinding: hetzelfde bedrijf was in maart 2026 al het voorwerp van een waarschuwing van de SZPI voor een ander product. Een recidive wijst erop dat de bron van besmetting in de omgeving van de fabriek kan blijven bestaan en geen op zichzelf staande episode is. Bereide salades met mayonaise worden koud en zonder verhitting gegeten, waardoor ze een gevoelige matrix zijn. De TAAG-kit Specio 4.1 detecteert Listeria monocytogenes, Salmonella spp., E. coli en S. aureus, en de sector van kant-en-klare producten behoort tot zijn industrieën; zijn validatie omvat geen salades met mayonaise, dus het zou een indirecte ondersteuning zijn om oppervlakken en grondstoffen te verifiëren.